Tavuk En Güzel Nasıl Marine Edilir?

Tavuk marine edilirken sarımsak, baharat ve otlar lezzeti derinleştirir. Marine süresi tavuğun cinsine göre 1–12 saat arasında değişebilir. Marine edilen tavuk hem daha sulu olur hem de pişerken aroması ete nüfuz eder.

Tavuk Marine Etmenin Temel Mantığı

Marinasyonun üç ana bileşeni vardır:

1. Asit – eti yumuşatır (limon suyu, yoğurt, sirke, portakal suyu vb.)
2. Yağ – lezzet taşır ve etin kurumamasını sağlar (zeytinyağı, ayçiçek yağı vb.)
3. Aroma – baharatlar, otlar, sarımsak, soğan, soslar vb.

Klasik Lezzetli Tavuk Marine Tarifi

Her tür tavuk (but, göğüs, kanat, bonfile) için uygundur.

Malzemeler:

1. 1 kg tavuk
2. 3 yemek kaşığı yoğurt
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 1 yemek kaşığı limon suyu
5. 2 diş ezilmiş sarımsak
6. 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
7. 1 çay kaşığı karabiber
8. 1 çay kaşığı kekik
9. 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Tavukları ekleyin, her yerine sosun geldiğinden emin olun. Streç filmle kapatın, buzdolabında en az 2 saat, tercihen geceden sabaha kadar bekletin. Fırında, tavada ya da ızgarada pişirin.

Alternatif Marinasyon Fikirleri

1. Asya usulü: Soya sosu + bal + sarımsak + zencefil + susam yağı
2. Barbekü tarzı: Ketçap + hardal + bal + elma sirkesi + füme paprika
3. Yoğurtlu baharatlı (Türk usulü): Yoğurt + sarımsak + pul biber + kekik + kimyon
4. Limonlu otlu: Limon suyu + zeytinyağı + biberiye + taze kekik + karabiber

Marine Süresi Önerileri

1. Göğüs: 1–4 saat
2. But / Pirzola: 4–12 saat
3. Kanat: 2–6 saat

Şunlara da göz atın:

1. Evde Tavuk Dönerin İçine Ne Konur?
2. Tavuk Marine Sosu Nasıl Yapılır?
3. Tavuk Çevirme Sosu Nasıl Hazırlanır?
4. En Güzel Tavuk Döner Terbiyesi Nasıl Yapılır?