En Güzel Tavuk Döner Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Tavuk şeritlerini baharatlı yoğurtlu karışıma iyice bulayın. Marine edilen tavuğu dinlendirdikten sonra orta ateşte pişirin. Lavaş ve garnitürlerle servis edin.

Malzemeler (500–600 g tavuk için):

1. 500–600 g tavuk göğsü (ince uzun şeritler halinde kesilmiş)
2. 3 yemek kaşığı yoğurt (terbiyeyi yumuşatır)
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. 1 çay kaşığı karabiber
6. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı veya acı tercih edilebilir)
7. 1 çay kaşığı kimyon
8. 1 çay kaşığı kekik
9. 2 diş sarımsak (ezilmiş)
10. 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, biraz acılık için)
11. 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuğu Hazırlayın: Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin. İnce kesmek, terbiye sosunun tavuğa daha iyi işlemesini sağlar.
2. Terbiyeyi Hazırlayın: Yoğurt, yağ, limon suyu, sarımsak ve baharatları bir kasede iyice karıştırın.
3. Tavuğu Terbiye Edin: Tavuk şeritlerini bu karışıma ekleyin, tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun.
4. Bekletme: Streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 3–4 saat, ideal olarak bir gece bekletin. (Ne kadar uzun beklerse o kadar lezzetli ve yumuşak olur.)
5. Pişirme: Tavukları döner şişinde ya da tavada, orta ateşte, yağ ekleyerek pişirin. Tavukların suyu çekene ve kenarları hafif kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.

İpucu:

Yoğurt ve limon suyu tavuğu yumuşatır, baharatlar ise aromayı yoğunlaştırır. Eğer daha yoğun bir döner aroması isterseniz, tavukları pişirmeden önce birkaç saat baharatlı zeytinyağında bekletebilirsiniz. Servis ederken lavaş ekmeği, domates, salatalık turşusu ve biraz soğanla klasik döner keyfi yaşayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Hatay Usulü Tavuk Dürüm Sosu Nasıl Yapılır?
2. Tavuk Döner Sosunda Ne Var?
3. Soslu Tavuk Döner Hangi Tavuktan Yapılır?
4. Soslu Tavuk Dönerin Malzemeleri Nelerdir?
5. Soslu Tavuk Dönerin Yanına Ne Yakışır?