Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Saklamalık Domates Suyu Yapmanın 4 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 16:49 tarihinde güncellendi.
Saklamalık domates suyu için olgun, sulu ve kırmızı domatesleri tercih edin, çürüklerden arındırın. Domatesleri temizleyip blenderdan geçirdikten sonra tuz veya birkaç damla limon suyu ekleyip kaynatın. Sıcak suyu steril kavanozlara doldurup ters çevirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın; böylece aylarca taze kalır.
Domatesleri iyice yıkayıp rendeledikten sonra tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan domates suyuna damak tadınıza göre tuz veya az miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Sıcak domates suyunu steril kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın ve serin bir ortamda muhafaza edin.
-
Domatesleri Doğru Seçin
Sulu, olgun ve kırmızı domatesleri tercih edin. Az suyu olan, yeşil veya çok sert domatesler hem lezzeti hem de dayanıklılığı düşürür.
-
Temiz ve Hijyenik Hazırlık
Domatesleri iyice yıkayın ve çürüklerini ayırın. Tencere, kepçe ve kavanozları sterilize edin. Kavanozları sıcak suda kaynatmak veya fırında 100°C’de 10 dakika ısıtmak bakterileri önler.
-
Lezzet Katacak İşlemler
Domatesleri rendeleyebilir veya blender ile çekebilirsiniz. İsteğe göre tuz, birkaç damla limon suyu veya şeker ekleyebilirsiniz (koruyucu etkisi için limon suyu faydalıdır). Karışımı kaynatırken taşmamasına dikkat edin; ara ara karıştırın.
-
Saklama ve Pastörizasyon
Kaynayan domates suyunu sıcak sıcak steril kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğuyana kadar bekletin. Karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin; bu yöntemle domates suyu aylarca dayanır.
Şunlara da göz atın:
Evde Domates Suyu Yapmak İçin 6 İpucu
Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Yapmak İçin 4 Tüyo
Kategoriler
