Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Patlıcan Turşusunun Suyu Nasıl Hazırlanır?
28 Kasım 2025, 16:19 tarihinde güncellendi.
Patlıcan turşusunun suyu için genelde tuz, sirke ve su karışımı hazırlanır. İsteğe göre sarımsak, karabiber veya limon eklenerek lezzet artırılır. Bu karışım soğutulduktan sonra patlıcanların üzerine dökülüp kavanoz kapatılır.
Patlıcan turşusu suyu, tuz ve sirkenin kaynatılıp soğutulmasıyla elde edilir. İçine sarımsak ve baharat eklenerek aroması zenginleştirilir. Hazırlanan su, haşlanmış patlıcanların üzerine dökülüp fermente olmaya bırakılır.
-
Tuzu eritin
1 litre kaynamış ve soğumuş suya yaklaşık 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
Sirke ekleyin
Her litre su için yarım su bardağı üzüm veya elma sirkesi ilave edin.
-
Sarımsak ve baharat
İsteğe göre ezilmiş sarımsak, birkaç tane karabiber tanesi veya bir tutam dereotu tohumu ekleyebilirsiniz.
-
Soğutun
Karışımı oda sıcaklığında 1–2 saat dinlendirip soğumaya bırakın.
-
Patlıcanların üzerine dökün
Haşlanmış veya közlenmiş patlıcanları kavanoza yerleştirip hazırladığın turşu suyunu üstünü tamamen örtecek şekilde dökün.
Şunlara da göz atın:
Patlıcan Turşusunun Yanına Ne Gider?
Patlıcan Turşusu Kaç Günde Olur?
Kategoriler
