Soğanlama Tarifi
Orijinal Karamelize Soğan Nasıl Yapılır?
28 Kasım 2025, 15:15 tarihinde güncellendi.
Soğanlar ince dilimlenir ve tereyağı veya zeytinyağı ile kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Pişirme sırasında ara ara karıştırılarak soğanların doğal şekerleri ortaya çıkar ve altın kahverengi bir renk alması sağlanır. Son olarak tuz, istenirse şeker veya balsamik sirke eklenerek lezzeti zenginleştirilir.
Soğanlar ince halkalar halinde kesilip düşük ateşte yavaşça kavrulur. Zamanla soğanların rengi koyulaşır ve tatlımsı bir aroma oluşur. İsteğe bağlı olarak biraz tuz veya şeker eklenerek lezzeti dengelenir.
Soğanları hazırlayın
2–3 adet büyük soğanı soyun ve ince ince dilimleyin.
Soğanları pişirin
Geniş bir tavada 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ile orta ateşte soğanları kavurun.
Yavaş yavaş karamelize edin
Soğanlar yumuşayıp altın kahverengi olana kadar 20–40 dakika arası, ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Lezzetini tamamlayın
İsterseniz bir tutam tuz ve biraz şeker ekleyerek tatlandırın; son aşamada birkaç damla sirke veya balsamik sirke ile derin bir aroma kazandırabilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
- Soğanın Acısını Almak İçin Ne Yapılır?
- Soğanın Gözümüzü Yakmaması İçin Ne Yapmalıyız?
- Soğana Bakınca Neden Gözümüz Yaşarır?
- Karamelize Soğana Su Konur Mu?
Kategoriler
