Kuru Patlıcan Dolması Dolapta Kaç Gün Durur?

Dolmayı buzdolabında kısa sürede tüketmek en güvenlisidir. Zeytinyağıyla üzeri kaplanırsa biraz daha uzun dayanabilir. Uzun süre saklamak için dondurucu tercih edilebilir.

Saklama koşulu

Dolmayı tamamen soğuttuktan sonra hava almayan bir kapta veya streçle sıkıca sararak buzdolabına koyun. Buzdolabı sıcaklığı 4 °C veya daha düşük olmalı.

Ne zaman atmalı

3–4 gün sonra tüketilmesi en güvenlisidir. Eğer tadı/ kokusu/ görünüşü şüpheliyse (ekşi koku, sümüksü doku, küf) hemen atın.

Zeytinyağında saklama

Bazıları dolmayı zeytinyağıyla kaplayıp saklar; buzdolabında olsa bile 1 hafta civarında tüketilmesi önerilir; uzun süreli saklama bozulma riski ve tat/ doku değişimi nedeniyle önerilmez.

Dondurma

Uzun süre saklamak istiyorsanız pişmiş dolmaları tamamen soğutup hava geçirmez kapta veya paketlerde dondurabilirsiniz; dondurucuda 2–3 aya kadar saklanır. Çözündürüp servis etmeden önce iyice ısıtın.

Tekrar ısıtma

Servis etmeden önce içlerinin tamamen ısındığından (kaynama/iyi buharlanma) emin olun; özellikle hamileler, yaşlılar veya bağışıklığı zayıf kişiler için önemli.

Şunlara da göz atın:

1. Kuru Patlıcan Dolmasının Pişme Süresi Ne Kadardır?
2. Kuru Patlıcan Dolmasının Yanına Ne Gider?
3. Kuru Patlıcan Dolması Yapmanın Püf Noktaları
4. Kuru Patlıcanın Kararmaması İçin Ne Yapılır?