Latte Pasta Tarifi
Köz Patlıcan Nasıl Saklanır?
28 Kasım 2025, 17:35 tarihinde güncellendi.
Köz patlıcan, önce soğuyup kabuğu soyulduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 2–3 gün saklanabilir. Uzun süreli kullanım için doğranıp dondurulabilir veya zeytinyağı ile kavanoza konarak kısa süreli saklanabilir. Saklarken tazeliğini ve lezzetini korumak için hava ve nemden uzak tutmak önemlidir.
Köz patlıcanı, kabuğu soyulduktan sonra temiz bir kapta buzdolabında muhafaza etmek en güvenli yöntemdir. Dondurularak saklamak, lezzetini koruyarak uzun süre kullanmayı sağlar. Üzerini zeytinyağıyla kaplamak, patlıcanın kurumadan taze kalmasına yardımcı olur.
Soğutup kabuğunu soyun
Közledikten sonra önce oda sıcaklığına gelip biraz soğumasını bekleyin, sonra kabuğunu ve fazla çekirdekli kısımları temizleyin. Sıcak patlıcanı hemen kapatmayın; içeride buhar kalır, bozulmayı hızlandırır.
Kısa süreli buzdolabı saklama (2–3 gün)
Soyulmuş patlıcanı hava almayan cam kaba veya sıkı kapaklı saklama kabına koyun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz lezzeti korunur ve kuruması azalır. Buzdolabında 2–3 gün taze kalır.
Yağda saklama; dikkatli ve kısa süreli
Tuz + sarımsak veya limon suyu ile tatlandırıp (isteğe bağlı) cam kavanoza katmanlayın ve üzerini zeytinyağı ile kapatın. Buzdolabında muhafaza edin ve 4–7 gün içinde tüketin. (Not: uzun süreli oda sıcaklığına bırakmayın — gıda güvenliği açısından risk oluşturabilir.)
Uzun süreli saklama; dondurma
Patlıcanı doğrayın veya ezip porsiyonlara ayırın, hava çıkarmak için düzleştirilmiş dondurucu poşetlerine koyun ve mümkün olduğunca havasını alın. -18 °C’de 3 aya kadar kalite kaybı olmadan saklanır. Çözündürürken buzdolabında çözdürün ve hemen kullanın.
Şunlara da göz atın:
- Köz Patlıcan Kabuğu Soymanın 3 Tüyosu
- Patlıcan Kızartma Yapmak İçin 5 Tüyo
- Patlıcan Közleme Yapmanın 4 Püf Noktası
- Patlıcan Oturtma Yapmak İçin 5 Tüyo
Kategoriler
