3 Malzemeli Ev Yapımı Çikolata Dilimleri
Patlıcan Közleme Yapmanın 4 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 15:25 tarihinde güncellendi.
Patlıcan közlerken orta boy ve sert patlıcanlar tercih edin. Patlıcanları ateş üzerinde veya fırında eşit şekilde çevirerek pişirin. Közledikten sonra kabuklarını kolay soyabilmek için biraz dinlendirin ve lezzetini artırmak için zeytinyağı ve baharatlarla servis edin.
Patlıcanın kabuğu bütün kalmalı ve közleme sırasında patlamamasına dikkat edin. Közleme işlemi sırasında sık sık çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın. Servis öncesi hafifçe tuz ve limon ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.
-
Patlıcanları doğru seçin
Orta büyüklükte, sert ve parlak kabuklu patlıcanları tercih edin. Çok büyük veya olgunlaşmış patlıcanlar fazla su bırakır ve közleme sırasında lapa olabilir.
-
Közleme yöntemi
Ocakta: Direkt ateş üzerinde veya döküm tavada közleyin. Patlıcanı sık sık çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
Fırında: Fırını 220-230°C’ye ısıtın, patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve ara sıra çevirerek pişirin.
-
Kabukları kolay soymak için
Közledikten sonra patlıcanları bir kaba alın ve üstünü streç film veya kapakla kapatın. 5-10 dakika bekletmek, buhar sayesinde kabuğun kolayca ayrılmasını sağlar.
-
Aromayı artırmak
Közlenmiş patlıcanı zeytinyağı, sarımsak, limon veya baharatlarla karıştırarak servis edin. Ayrıca közleme sırasında patlıcanın üstüne hafifçe tuz serpmek tadını daha da belirginleştirir.
Şunlara da göz atın:
Patlıcan Oturtma Yapmak İçin 5 Tüyo
Ruh Haline Göre Hangi Patlıcan Yemeğisin?
Kategoriler
