Keşkül Malzemeleri Nelerdir?

Keşkül, Osmanlı mutfağından günümüze gelen hafif ve zarif bir tatlıdır. Sütle yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bademin kattığı aroma, keşkülü diğer sütlü tatlılardan ayırır. Özellikle soğuk servis edildiğinde yaz aylarında ideal bir tatlı seçeneğidir.

Temel malzemeler

Keşkülün ana malzemesi süttür; genellikle tam yağlı süt tercih edilir. Bir litre süt, tatlının hem kıvamını hem de lezzetini belirler. Şeker miktarı olarak bir su bardağı yeterlidir. Bu iki malzeme, keşkülün temel tat profilini oluşturur.

Kıvam vericiler

Kıvamı sağlamak için pirinç unu kullanılır; iki yemek kaşığı idealdir. Pirinç unu, tatlının yoğun ama pürüzsüz olmasını sağlar. Bazı tariflerde bir adet yumurta sarısı da eklenir. Bu hem renk hem de kadifemsi bir doku kazandırır.

Aromalar

Keşkülün kendine has lezzetini badem verir. İki yemek kaşığı toz badem ya da ince çekilmiş badem unu kullanılır. Ayrıca bir paket vanilin ya da birkaç damla vanilya özütü eklenir. Bu malzemeler tatlıya hafif, ferah bir aroma katar.

Süsleme için

Sunumu zenginleştirmek için file badem, dövülmüş fındık veya antep fıstığı serpilir. Üzerine biraz Hindistan cevizi de eklenebilir. Bu süslemeler hem görsel çekicilik sağlar hem de ekstra lezzet katar. Soğuduktan sonra servis edilen keşkül, bu haliyle klasik bir Osmanlı tatlısı zarafetini taşır.

Şunlara da göz atın:

1. Keşküle Mısır Nişastası Konur Mu?
2. Keşkül Kıvamı Nasıl Olmalı?
3. Evde Keşkül Yapmak İçin 5 Farklı Tüyo
4. Keşkül-Ü Fukara Tarifi
5. Kakaolu Keşkül Tarifi
6. Tam Kıvamında Keşkül Tarifi