Kaymak Nasıl Saklanır: 3 Farklı Yöntem

Sütün üzerinde oluşan yağın yoğunlaştırılmasıyla elde edilen kaymak, kahvaltı sofralarında kendine yer bulan süt ürünlerinden biridir. Hafif ve lezzetli bir tada sahip olan kaymak, aynı zamanda farklı tariflerde de kullanılabilir. Kaymak, süt ve süt ürünleri arasında oldukça hassas bir yapıya sahip olduğu için uygun saklama koşulları sağlanmazsa kolayca bozulabilir. Bu yüzden mutlaka saklama koşullarına dikkat edilmelidir.

Kaymak Nasıl Saklanır?

Kaymak, oda sıcaklığında en fazla 1-2 saat saklanabilir. Daha uzun süre dışarıda bırakılırsa bozulma riski artar. Sıcak hava koşullarında bu süre daha da kısalır. Kaymak, içerdiği yağ ve protein nedeniyle bakteriler için uygun bir üreme ortamı sağlar. Bu nedenle oda sıcaklığında hızla bozulabilir. Bu yüzden oda sıcaklığında bırakılmamalıdır.

Kaymak Buzdolabında Nasıl Saklanır?

Kaymak buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Plastik veya cam kapaklı kaplar idealdir. Saklamadan önce üzerini streç filmle kapatmak ya da hava ile temasını en aza indirmek kaymağın ömrünü uzatır. Taze kaymak buzdolabında yaklaşık 5-7 gün dayanır. Ambalajlı kaymak, son kullanma tarihine kadar saklanabilir, ancak açıldıktan sonra 3-5 gün içinde tüketilmelidir. Kaymağın kokusunda ya da dokusunda bir değişiklik fark ederseniz tüketmekten kaçının.

Kaymak Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kaymak, porsiyonlara ayrılarak hava geçirmez buzdolabı poşetlerine veya saklama kaplarına konulmalıdır. Hava temasını en aza indirmek için poşet veya kap içindeki fazla havayı çıkarın. Kaymağı dondurucuya koymadan önce üzerine bir streç film kaplayabilirsiniz. Saklamadan önce taze olduğundan emin olun. Kaymak derin dondurucuda 2-3 ay süreyle güvenle saklanabilir. Kullanacağınız zaman buzdolabında yavaşça çözülmesine izin verin. Mikrodalga veya sıcak su ile çözme işlemi yapmayın, bu dokusunu bozabilir.

Taze kaymak süt gibi hoş bir kokuya sahiptir. Bozulmuş kaymak ise ekşi, keskin veya hoş olmayan bir koku yayar. Taze kaymak beyaz ya da krem rengindedir. Sararma, kararma veya küflenme belirtileri bozulduğunu gösterir. Taze kaymak pürüzsüz bir yapıya sahiptir. Eğer kaymakta pütürlenme, sıvılaşma ya da sümüksü bir yapı varsa bu bozulmanın işaretidir. Bozulmuş kaymak ekşi, acı veya alışılmadık bir tada sahip olabilir. Kaymağın renginde, kokusunda, dokusunda ve tadında herhangi bir değişiklik varsa, bozulmuş demektir ve kesinlikle tüketilmemelidir.

Şunlara da göz atın;

1. Tahin nasıl saklanır?
2. Pekmez nasıl saklanır?
3. Krema ne kadar dayanır?
4. Süt nasıl saklanır?
5. Peynir nasıl saklanır?