Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Karnabahar Ezmesi Nasıl Yapılır?
28 Kasım 2025, 12:20 tarihinde güncellendi.
Karnabahar ezmesi yapmak için öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın ve yumuşayınca püre haline getirin. Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurup karnabahara ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave ederek birkaç dakika birlikte pişirin, istersen biraz limon suyu veya yoğurt ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Son olarak servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı kırmızı biber veya dereotu serpiştirerek sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yumuşayana kadar haşlayın ve püre haline getirin. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurarak karnabahara ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp birkaç dakika kısık ateşte pişirin, dilersen yoğurt veya limon suyu ekleyerek kremamsı bir kıvam elde edin. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirip taze otlarla süsleyerek sofraya sunun.
-
Karnabaharı Hazırlama
Karnabaharı yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Büyük parçaları küçük parçalara bölerek daha hızlı pişmesini sağlayın. Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında karnabaharları içine atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
-
Karnabaharı Püre Haline Getirme
Haşlanan karnabaharı süzün ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra bir mutfak robotuna veya blendera alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Eğer robot yoksa, çatalla ezerek de yapabilirsiniz.
-
Soğan ve Sarımsağı Kavurma
Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince ezilmiş sarımsağı ilave edin. Kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Bu aşama ezmeye lezzet katacak temel aromadır.
-
Baharatları ve Malzemeleri Eklemek
Kavrulan soğan ve sarımsağa haşlanmış karnabaharı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon veya pul biber ekleyin. Biraz limon suyu veya yoğurt ilave ederek ezmeyi yumuşatabilirsiniz. Karışımı birkaç dakika birlikte pişirin.
-
Servis ve Sunum
Ezilen karnabaharı bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber veya dereotu serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Yanında ekmek veya mezelerle mükemmel bir atıştırmalık olur.
Şunlara da göz atın:
Haşlanmış Karnabahar Fırında Kaç Dakikada Pişer?
Karnabahar Kızartmasının Malzemeleri Nelerdir?
Karnabahar Yemeği Yaparken Kokmaması İçin Ne Yapılır?
Kategoriler
