Karnabahar Kızartmasının Malzemeleri Nelerdir?

Karnabahar kızartmasının ana malzemesi temizlenip çiçeklerine ayrılmış karnabahardır. Harç için un ve yumurta bir araya getirilir, bu sayede çıtır bir dış yüzey elde edilir. Süt veya su eklenerek harcın kıvamı ideal hale getirilir. Tuz ve çeşitli baharatlar kullanılarak karnabaharın lezzeti zenginleştirilir.

Karnabahar

Karnabahar kızartmanın temel malzemesidir. Taze ve sıkı bir karnabahar seçmek lezzeti artırır. Çiçekleri iyice yıkanmalı ve suyu süzülmelidir. Küçük parçalara ayrılarak hazırlık yapılır.

Un

Kızartma harcının kıvamını tutturmak için un gerekir. Bu, karnabaharın dışının çıtır olmasını sağlar. Beyaz un tercih edilirse hafif bir lezzet elde edilir. Tam buğday unu kullanmak isteyenler daha yoğun bir tat alır.

Yumurta

Yumurta, harcı bağlayıcı bir malzeme olarak kullanılır. Çırpılmış yumurta, un ve diğer malzemelerle karıştırılır. Karnabaharın dışını kaplayarak güzel bir kızarma sağlar. Bu sayede karnabahar yumuşak iç, çıtır dış yapıya kavuşur.

Süt veya Su

Harç kıvamını ayarlamak için süt veya su kullanılır. Süt kullanılırsa hafif tatlımsı bir aroma katar. Su kullanılırsa daha sade ve çıtır bir doku elde edilir. Kıvam ne çok akışkan ne de çok yoğun olmalıdır.

Baharatlar ve Tuz

Tuz, karabiber ve isteğe göre kırmızı biber harca lezzet verir. Baharatlar, karnabaharın doğal tadını ön plana çıkarır. Kekik veya sarımsak tozu gibi ekstra baharatlar da kullanılabilir. Baharatları dengeli eklemek, kızartmanın tadını mükemmel yapar.

Şunlara da göz atın:

1. Karnabahar Yemeği Yaparken Kokmaması İçin Ne Yapılır?
2. Karnabahar Gaz Yapmaması İçin Nasıl Pişirilir?
3. Karnabahar Haşlandıktan Sonra Nasıl Kızartılır?
4. Yağ Çekmeyen Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?
5. Karnabahar Nasıl Sotelenir?