İç Harcı İçin:

• 300 gr dana kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru İçin:

• 2,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

Haşlamak İçin:

• 1,5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Kulak Aşı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine: Kuzu kıyma kullanın; daha yoğun ve geleneksel bir aroma elde edin. Daha hafif bir seçenek için tavuk kıyma tercih edin.
• Soğan yerine: Arpacık soğan veya taze soğan kullanarak farklı bir lezzet katın.
• Domates salçası yerine: Biber salçası ya da karışık salça kullanın; daha belirgin bir tat sağlar.
• Maydanoz yerine: Taze nane veya dereotu ekleyerek aromayı çeşitlendirin.
• Un yerine: Tam buğday unu kullanın; daha besleyici bir alternatif elde edin.
• Yumurta yerine: Vegan seçenek için hamurda yumurta kullanmadan sadece su ve un ile hazırlayın.
• Tereyağı yerine: Sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir sos hazırlayın.
• Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
• Ceviz yerine: Fındık veya kavrulmuş badem kullanarak farklı bir dokunuş katın.
• Yoğurt eklemek için: Servis sırasında sarımsaklı yoğurt ilave ederek mantıya benzer daha zengin bir sunum yapın.