Geç bayatlayan kurabiye tarifi, uzun süre tazeliğini koruyan dokusu ve mis gibi tereyağı kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Her lokmada ağızda dağılan kıvamı ve dayanıklı yapısı sayesinde, birkaç gün sonra bile ilk günkü tazeliğini koruyan bu geç bayatlayan kurabiye tarifi, hem pratik hazırlanışıyla hem de sade şıklığıyla ev yapımı kurabiyelerin en çok sevilen versiyonlarından biri olarak sofralarda yerini alır. Peki; geç bayatlayan kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tırtıl Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon geç bayatlayan kurabiye 220 kaloridir.

Geç Bayatlayan Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İsteğe göre: 1 çay bardağı damla çikolata, fındık, ceviz veya hindistan cevizi

Geç Bayatlayan Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı veya Margarin:

Alternatif: Tereyağı yerine aynı oranda hindistan cevizi yağı, tereyağ aromalı margarin veya bitkisel sıvı yağ kullanılabilir.
İpucu: Tereyağı kurabiyeye daha yoğun bir aroma ve uzun süre taze kalma özelliği kazandırır; sıvı yağ ile yapılan versiyonlar daha yumuşak dokulu olur.

Pudra Şekeri:

Alternatif: Pudra şekeri yerine toz şeker kullanılabilir, ancak hamurun içinde tam erimesi için şekerle birlikte tereyağını biraz daha uzun çırpmanız gerekir.
İpucu: Daha hafif tat isteyenler için şekeri %25 azaltmak lezzeti dengeler.

Yumurta:

Alternatif: Yumurtasız versiyon için 1 yemek kaşığı yoğurt, elma püresi veya 1 yemek kaşığı süt + 1 tatlı kaşığı nişasta karışımı kullanılabilir.
İpucu: Elma püresi veya yoğurt kurabiyeye ekstra nem katar, bu da bayatlamayı geciktirir.

Un:

Alternatif: Beyaz un yerine tam buğday unu, pirinç unu veya fındık unu kullanabilirsiniz.
İpucu: Tam buğday unu ile yapılan kurabiyeler daha lifli olur; pirinç unu eklerseniz daha gevrek bir doku elde edilir.

Kabartma Tozu ve Vanilin:

Alternatif: Kabartma tozu yerine yarım çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu, vanilin yerine ise doğal vanilya özütü, tarçın veya portakal kabuğu rendesi kullanılabilir.
İpucu: Baharat eklemek, kurabiyenin aromatik lezzetini artırır ve klasik tariften farklı bir tat profili yaratır.

Ek Malzemeler:

Çikolata parçaları yerine damla çikolata, kuru üzüm, portakal kabuğu şekerlemesi veya fındık kırığı ekleyebilirsiniz.
İpucu: Kuru meyve ve fındık gibi malzemeler kurabiyenin nem dengesini korur, bu da geç bayatlamasını sağlar.

Süt veya Yoğurt (isteğe bağlı):

Alternatif: Hamuru daha yumuşak yapmak için eklenen süt yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya yoğurt kullanılabilir.
İpucu: Bitkisel sütler kurabiyeye hafif bir aroma verir ve vegan versiyonlar için uygundur.

Geç Bayatlayan Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Damla çikolata, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemeler kullanacaksanız bu aşamada hamura karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 15–18 dakika kadar, hafif pembeleşene kadar pişirin.
(Kurabiyeleri fazla kızartmamaya dikkat edin, içi yumuşak kalmalıdır.)
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından kapaklı bir kavanozda saklayın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahve ve çay saatlerinin yıldızı: Geç bayatlayan kurabiye tarifi, sade kahve, demli çay veya sütlü içeceklerle mükemmel uyum sağlar. Misafir sofralarında porselen tabaklarda veya cam kavanozlarda servis edilirse şık bir sunum elde edilir.
Dondurmalı sunum: Sıcak yaz günlerinde, iki kurabiye arasına bir top vanilyalı dondurma koyarak nefis bir dondurma sandviçi hazırlayabilirsiniz.
Pudra şekeriyle süsleme: Kurabiyeleri servis etmeden önce üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serpiştirmek hem görünümünü güzelleştirir hem de tatlılığını dengeler.
Çikolata soslu sunum: Eritilmiş bitter veya sütlü çikolatayı hafifçe üzerine gezdirerek pastane lezzetinde bir sunum elde edebilirsiniz.
Kavanozda hediye fikri: Özellikle yılbaşı veya özel günlerde, geç bayatlayan kurabiye tarifi ile hazırladığınız kurabiyeleri dekoratif cam kavanozlarda hediye olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Oda sıcaklığında malzeme kullanın: Tereyağı, yumurta ve sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması kurabiyenin dokusunu mükemmelleştirir.
Unu kontrollü ekleyin: Hamurun kıvamı için unu azar azar ilave edin; ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalıdır. Fazla un eklemek kurabiyeleri sertleştirir.
Pişirme süresini iyi ayarlayın: Kurabiyeleri fazla kızartmayın; fırından aldığınızda hafif yumuşak olmalı, soğudukça kıvamını bulur.
Nem koruyucu ipucu: Kurabiyelerin uzun süre taze kalması için hava almayan metal kutularda veya cam kavanozlarda, aralarına yağlı kâğıt koyarak saklayın.
Ek lezzet fikirleri: Hamura vanilin dışında tarçın, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kıtır dokulu sevenler için: Hamura bir tatlı kaşığı mısır nişastası eklerseniz dışı hafif kıtır, içi yumuşak bir doku yakalarsınız.
Bayatlamayı geciktirmenin sırrı: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra saklama kabına alın; sıcak veya ılık konulursa buhar nem oluşturur ve tazelik süresi azalır.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Geç Bayatlayan Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle