ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TÜRKİYE TURU İÇ ANADOLU YEMEKLERİ ANKARA TAVA

Ankara Tava

Ana malzemeleri şehriye ve et olan Ankara tavanın kökeni Kafkaslara dayanır. Eski zamanlarda hıdrellez, düğün, mesire gibi özel kutlamalarda sunulan bu yemek, zaman içerisinde Ankara ile bütünleşmiştir .Protein değeri yüksek olduğu için, haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Kemik yapısını güçlendirmesiyle bilinen Ankara tava, özellikle gelişim çağındaki çocuklar tarafından tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, sofraları ziyafete çeviren Ankara tava tarifine başlayabiliriz.

Ramazan sofralarında yer verebileceğiniz en lezzetli iftar yemeklerine sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ankara Tava Tarifi İçin malzemeler

  • 350 gr parça et
  • 1 soğan
  • 2 orta boy domates
  • 2 sivri biber
  • 2 salçalık kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Ayçiçeği yağı
  • 1 kase arpa şehriye
  • Sıcak su
  • Tuz

Ankara Tava Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tavanın içerisine sıvı yağ ve şehriyeleri ekleyerek kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve baharatlar ile tatlandırın.
  • Orta büyüklükte parçalar şeklinde doğranmış eti, başka bir tencereye alıp biraz yağ ilavesiyle soteleyin.
  • İnce doğranmış soğanı da üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  • Etin büyüklüğüne göre kesilmiş biberleri de sotenin içerisine ekleyin. Yine yanı büyüklükte kesilmiş domatesi ilave edin ve pişirmeye devam edin.
  • Domates salçası ve tuzu ekleyip malzeme yumuşayana kadar pişirin. Tuzla tatlandırın.
  • Önceden kavurduğunuz arpa şehriyeyi servis tabağına alın ve üzerine eti ekleyerek sunuma hazırlayın.
  • Ankara tavayı, yanına çok yakışan kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ankara Tavanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullanacağınız eti önceden düdüklü tencerede pişirebilir ve son aşamada şehriyelerle birlikte fırında kızartabilirsiniz.
  • Şehriye ile hazırlanan pilavın içine salça ve rendelenmiş domates katarak lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Etin sert olmaması için, pişirme esnasında tuzu en son ekleyin.
  • Aromatik bir tat katmak için, normal soğan yerine arpacık soğanını tercih edebilirsiniz.
  • Pişirme süresini kısaltmak için et suyuna bir kaşık sirke ilave edebilirsiniz.
  • İsteğe göre nane ve kekik gibi baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.

1 Porsiyon Ankara Tava Kaç Kaloridir?

  • 200 gramlık sunulan bir porsiyon Ankara tava, yaklaşık 205 kaloridir. Sebzelerle çeşitlendirilen bu yemek, diyet listelerine de eklenebilir. Kullanacağınız etin boyutuna ve türüne göre kalori değerinde değişmeler görülebilir. Dilerseniz, dana etiyle hazırlanan maklube tarifini de deneyebilirsiniz.

    Türkiye turu ile sunulan yöresel yemekler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Karadeniz'in en meşhur lezzeti olan mıhlama tarifine göz atabilir ve yeni tatlar keşfedebilirsiniz.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.