ANASAYFA TARİFLER GÜNEYDOĞU ANADOLU YEMEKLERİ HABANİSK

Habanisk

Güncelleme tarihi: 18 Eylül 2020

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

1 saat

Pişirme
Süresi

45 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Habanisk Tarifi İçin malzemeler

500 gr kemikli koyun kol eti
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı nohut
10 su bardağı su
10 patlıcan başı kurusu
30 gr tereyağı
2 soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz

Habanisk Nasıl Yapılır?

Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi sırada Diyarbakır yemeği...

Buğdayı ve nohudu ayrı kaplarda bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzün.

Etleri yıkayıp süzün. Yağsız olarak geniş bir tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. Su, patlıcan başı kurusu, mercimek,
aşurelik buğday ve nohudu ilave edin.
Pişirme sırasında üzerinde biriken köpükleri süzgeç yardımıyla ayırarak nohut ve buğday yumuşayıncaya kadar pişirin.

Soğanları temizleyip kıyın.Tereyağını ayrı tencerede eritip salça ve soğanları kavurun. Tuz ve baharatı ilave edip tatlandırın.

Ocak tan alıp etli yemeğin içine ilave edin. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.