Köftesir
Kaç
Kişilik
8 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
25 dakika
Köftesir Tarifi İçin malzemeler
- 500 gr köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz
Kavurmalı sos için:
- 100 gr kavurma
- 2 soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Nane
- Kekik
- Kırmızı pul biber
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Köftesir Nasıl Yapılır?
- İnce bulguru tepsiye alın. Eritilmiş tereyağını ekleyin. Azar azar un ve su serperek içli köftenin dış kısmı kıvamında yoğurun.
- Malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak avuç içinde şekillendirin.
- Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Bir tencerede su kaynatıp köfteleri haşlayın.
- Kavurmalı sos için; soğanları temizleyip kıyın. Kavurmayı küçük küçük doğrayın.
- Tereyağı ve sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı kavurun. Salça, kavurma ve baharatı ekleyip karıştırın.
- Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Yoğurdun üzerine kavurmalı sosu ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Dergide bu ay neler var?
