Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
07 Temmuz 2025
Sütlü nuriye tarifi, hem hafifliği hem de lezzetiyle tatlı severlerin gönlünde özel bir yer edinmiştir. İncecik yufkaların arasında serpiştirilen cevizle zenginleşen, süt bazlı hafif şerbetle buluşan bu tatlı, klasik şerbetli tatlılara nazaran çok daha yumuşak ve ferah bir dokuya sahiptir. Evde kolayca uygulayabileceğiniz sütlü nuriye tarifi, özel günlerde, misafir sofralarında veya gün içi tatlı krizlerinde pratik ve şık bir alternatif sunar. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, geleneksel tatlı kültürüne modern bir dokunuş getirerek sofralarınızı renklendirecek. Peki; sütlü nuriye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Hazır Yufkadan Sütlü Nuriye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sütlü nuriye kaç kaloridir?
Bir porsiyon sütlü nuriye 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sütlü Nuriye Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Bir tutam tuz
İçi için:
- 2 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
Şerbeti için:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Sütlü nuriye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir tatlı yapabilirsiniz.
- Glutensiz un karışımları tercih ederek glutensiz versiyon hazırlamak mümkün.
Yoğurt
- Yoğurt yerine kefir veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz; bu, hamurun yumuşaklığını artırır.
Sıvı Yağ
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya margarin tercih edilebilir; tatlıya ekstra aroma katar.
- Daha hafif bir seçenek için zeytinyağı da kullanılabilir, ancak tadı biraz farklı olur.
Yumurta
- Eğer yumurta kullanmak istemezseniz, 1 adet chia tohumu veya keten tohumu (1 yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı suyla karıştırılıp jelleştirilmiş) ile değiştirebilirsiniz.
Ceviz
- Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
- Daha hafif ve tatlı aromalı versiyonlar için hindistancevizi rendesi eklenebilir.
Süt
- Süt yerine badem sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz; bu da tatlıyı vegan yapmaz ama farklı aromalar katar.
- Laktozsuz süt alternatifi tercih edilebilir.
Şeker
- Toz şeker yerine doğal tatlandırıcılar (örneğin; bal, akçaağaç şurubu, hindistancevizi şekeri) kullanılabilir.
- Şeker miktarını azaltarak daha az tatlı bir tatlı elde etmek de mümkün.
Vanilin
- Vanilin yerine doğal vanilya özütü kullanarak daha yoğun aroma sağlayabilirsiniz.
- Alternatif olarak portakal veya limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Sütlü Nuriye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir kabın içinde un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, sirke ve tuzu alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlanmış tezgahta incecik açın.
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine ceviz serpin.
- İkinci yufkayı da açıp üzerine serin ve tekrar ceviz serpiştirin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- En üstte ceviz yerine sadece yufka olacak şekilde bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Bu arada süt, toz şeker ve vanilini bir tencerede ısıtarak şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın, sadece sıcak olmalı.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak sütlü şerbeti yavaş yavaş gezdirin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında ve üzeri kapalı şekilde şerbeti çekene kadar bekletin.
- Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sütlü Nuriye, oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzeti en iyi şekilde hissedilir.
- Yanında sade veya aromalı Türk kahvesi ya da demli çay ile sunmak tatlı deneyimini tamamlar.
- Üzerine hafifçe toz Antep fıstığı veya ince kıyılmış ceviz serperek görselliği artırabilirsiniz.
- Tatlıyı dilimledikten sonra, yanında taze meyve dilimleri veya hafif kremalarla servis etmek de hoş olur.
- Soğuk servis etmek isteyenler için buzdolabında kısa süre bekletilebilir, ancak şerbetin çekilme süresi uzayabilir.
Püf Noktası
- Hamuru çok ince açmak, tatlının yumuşak ve sütü iyi çekmesini sağlar; ama çok ince açarsanız pişerken hamur kırılabilir.
- Yufkalar arasına ceviz eşit şekilde serpilmelidir; çok fazla ceviz tatlının ağırlaşmasına neden olabilir.
- Şerbetin sıcak, tatlının ise fırından çıktıktan sonra sıcak olması gerekir; sıcak-soğuk dengesi tatlının güzel şerbet çekmesini sağlar.
- Şerbet kaynatılmamalı, sadece şeker eriyene kadar ısıtılmalıdır; aksi halde tatlı sertleşebilir.
- Tatlıyı üzerini kapatarak oda sıcaklığında bekletmek, şerbetin dengeli şekilde çekilmesini sağlar.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi çok önemlidir; kontrollü pişirerek üzerinin çok kızarmasını engelleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.