Limonlu Çatlak Kurabiye
Krem Fontana
01 Şubat 2023
Şef Sedat Yaman'dan şahane bir tatlı tarifi ile karşınızdayız. Kahve ve vişne ile tatlandırılan krem fontana, bardakların içinde sunulabilir. Malzemeler hazırsa, krem fontana tarifi için detaylara geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Krem Fontana için
Malzemeler
- 600 g krema
- 150 g süt
- 2 adet vanilya çubuğu
- 125 g şeker
- 190 g yumurta sarısı
- 2 adet yaprak jelatin
- 20 g kahve
- 60 g vişne (Dondurulmuş)
Krem Fontana
Nasıl Yapılır
- Krema, süt ve vanilya çubuğunu tencereye alın ve karıştırarak kaynatın.
- Başka bir tencerede şeker ve yumurta sarısını karıştırarak yavaş yavaş ısıtın. Daha sonra iki tenceredeki malzemeyi birleştirerek krem kıvamında bir karışım elde edin.
- Soğuk suda ıslatılmış jelatin yapraklarını süzün ve kremin içine karıştırarak ilave ettikten sonra karışımı üç eşit parçaya bölün.
- Bölmüş olduğunuz ilk parçaya kahveyi ilave ederek karıştırın servis bardaklarına paylaştırarak -18 derecede dondurun.
- Donmuş vişneyi robotta çekin ve ikinci bölümün içine ilave ettikten sonra karışımı robotta tekrar çekin.
- Önceden dondurduğunuz kahveli kremin üzerine eşit ancak birbirine karışmayacak şekilde doldurun ve tekrar -18 derecedeki dondurucuya atın.
- Son kalan kremi de eşit bir şekilde bardağın içine paylaştırın ve tekrar dondurun.
- Mevsim meyveleriyle süsleyerek servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.