Unsuz Şekersiz Puding
19 Kasım 2024
Burdur Muhallebisi, damla sakızının hafif aromasıyla zenginleşen, kremamsı ve pürüzsüz bir tatlıdır. Pirinç unu ve nişasta ile haz��rlanan bu geleneksel muhallebi, soğutulduğunda enfes bir kıvama gelir ve üzerine eklenen tarçın ya da ceviz ile servis edilir. İşte burdur muhallebisi tarifi:
Hindistan Cevizli Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon burdur muhallebisi kaç kaloridir?
Bir porsiyon burdur muhallebisi 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Burdur Muhallebisi için
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- 1 kg süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı damla sakızı
Üzeri için:
- Fındık
Burdur Muhallebisi
Nasıl Yapılır
- Bir tencereye pirinç unu, nişasta ve suyu ekleyin. Karıştırarak, karışımın topaklanmaması için iyice çözülmesini sağlayın.
- Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır, bu yüzden karıştırmaya devam edin.
- Kaynamaya başladığında, şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Ardından, damla sakızını da ekleyin. Damla sakızını karıştırarak erimesini sağlayın.
- Muhallebiniz koyulaşmaya ve kremamsı bir kıvam almaya başlayacak. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa geldiğinde, muhallebi hazır demektir.
- Hazırladığınız burdur muhallebisini, soğuması için kaselere dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyarak birkaç saat soğutun.
- Soğuyan burdur muhallebisinin üzerine dövülmüş fındık serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Muhallebiyi, üzerine ince bir tabaka tarçın serpip, dövülmüş fındık veya cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Muhallebinin üzerine eritilmiş sütlü çikolata veya çikolata sosu gezdirerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Muhallebinin yanında kaymak veya bir top dondurma da servis edilebilir.
- Muhallebinin üzerine taze meyve dilimleri (çilek, böğürtlen veya yaban mersini) koyarak daha ferah bir tat yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Damla sakızı, muhallebiye karakteristik kokusunu verir, ancak fazla kullanıldığında baskın bir lezzet olabilir. Damla sakızını kontrollü bir şekilde eklemeye dikkat edin, genellikle 1 çay kaşığı yeterlidir. Fazla kullanmak, tatlıyı acılaştırabilir.
- Pirinç unu ve nişasta oranı muhallebinin kıvamını belirler. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, nişasta miktarını bir miktar artırabilirsiniz. Fakat, kıvamı fazla sert olursa, süt ekleyerek yeniden inceltebilirsiniz.
- Muhallebi pişerken, sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde, tabana tutunabilir veya topaklanabilir. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
- Muhallebiye istediğiniz kıvamı verdikten sonra, kaselere dökün ve soğuması için oda sıcaklığına getirin. Buzdolabına koyduktan sonra birkaç saat soğutun. Soğudukça kıvamı daha da oturur ve daha lezzetli olur.
- Daha kremamsı ve yoğun bir kıvam elde etmek için, pişirme aşamasında süt kreması ekleyebilirsiniz. Bu, muhallebinin lezzetini zenginleştirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.