Irgat Böreği Tarifi
Yumuşacık keki, dengeli sütlü dokusu ve hafif kremasıyla özel günlerin vazgeçilmezi olan yaş pasta, evde hazırlanmasına rağmen pastane lezzetini aratmayan sonuçlar sunar. Ölçüsü şaşmayan, yapımı kolay adımlarla hazırlanan pratik yaş pasta tarifi, hem zamandan tasarruf etmek isteyenler hem de misafirlerine şık bir tatlı sunmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Doğru pişirme ve dinlendirme ile lezzeti katlanan pratik yaş pasta tarifi, doğum günlerinden kutlamalara kadar her sofrada kendine yer bulan, klasik ama her zaman sevilen bir tatlı alternatifi olarak öne çıkar. Peki; yaş pasta tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kahveli Bisküvili Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yaş pasta 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yaş Pasta Tarifi için
Malzemeler
Kek İçin
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin
- 750 ml süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (160 g)
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım paket bitter çikolata (30 g)
- 1 paket kakaolu krem şanti (80 g)
- 1 çay bardağı soğuk süt (125 ml)
Dış Kaplaması İçin
- 1 paket kakaolu şanti (80 g)
- 1 çay bardağı soğuk süt (125 ml)
Ganaj İçin
- Yarım paket krema (100 ml)
- 60 gr bitter çikolata
- 60 gr sütlü çikolata
Yaş Pasta Tarifi malzemeleri Alternatif Öneriler:
- Kakao yerine aynı miktarda eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Unun bir kısmını badem unu veya fındık unu ile değiştirerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Kremada bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata tercih edebilirsiniz.
- Kakaolu krem şanti yerine sade krem şanti kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Ganaj için sadece bitter çikolata kullanarak daha yoğun çikolata aroması yakalayabilirsiniz.
- Kek katlarını ıslatmak için süt yerine kahveli şekerli su veya portakal suyu kullanabilirsiniz.
- Üzerini süslerken çikolata parçaları yerine mevsim meyveleri ile servis edebilirsiniz.
Yaş Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
Kekin Yapılışı
- Yumurtalar ile toz şekeri derin bir kaba alın, limon suyunu ekleyin ve karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 6–7 dakika çırpın. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru, söndürmeden karıştırın. Hazırlanan kek harcını yağlı kâğıt serilmiş 24–26 cm kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30–35 dakika pişirin. Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın.
Kremanın Yapılışı
- Süt, yumurta sarısı, şeker, un, nişasta ve kakaoyu tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya, tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin. Krema ılıdıktan sonra kakaolu krem şantiyi soğuk sütle ayrı bir kapta çırpın. Çırpılmış şantiyi muhallebiye ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kremayı tamamen soğuması için bekletin.
Dış Kaplama Şantisi
Kakaolu şantiyi soğuk sütle koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kullanım anına kadar buzdolabında bekletin.
Ganajın Yapılışı
- Kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp içine bitter ve sütlü çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolataların tamamen erimesini sağlayın. Ganajı oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
Pastanın Birleştirilmesi
- Soğuyan keki iki veya üç kata bölün. İlk kata isteğe bağlı olarak süt ya da şekerli su ile hafifçe ıslatma yapın ve kremadan bolca sürün. Diğer katları da aynı şekilde hazırlayın. Pastanın tamamını kakaolu şanti ile kaplayın. Üzerine ılımış ganajı dökerek akmasını sağlayın. Pastayı buzdolabında en az 3–4 saat, tercihen 1 gece dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servisten önce pastayı 10–15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Keserken bıçağı sıcak suya batırıp silerek kullanın.
- Yanında taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
- Çikolata sosu veya çilek sosu ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Çay, kahve veya sütlü içeceklerle birlikte ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtalar oda sıcaklığında olursa kek daha iyi kabarır.
- Kek harcını karıştırırken spatula kullanın ve söndürmemeye dikkat edin.
- Kek tamamen soğumadan kremayı sürmeyin.
- Kremayı kullanmadan önce mutlaka tamamen soğutun.
- Ganajı çok sıcak dökmeyin, ılık olması yeterlidir.
- Pastayı buzdolabında dinlendirmek lezzet ve kıvamı artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.