Soğanlama Tarifi
Doğal tatlı severlerin favorisi olacak nefis bir seçenek sunan incirli galette tarifi, taze incirin yumuşacık dokusunu çıtır hamurla buluşturuyor. Bu pratik ve şık tatlı, hem misafir sofralarında hem de günlük keyif anlarında fark yaratmak isteyenler için ideal. Adım adım hazırlayabileceğiniz incirli galette tarifi, mevsim meyveleriyle kolayca uyarlanabilir yapısıyla mutfağınızda vazgeçilmezler arasına girecek. Peki; incirli galette nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fit Çilekli Galette tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon incirli galette kaç kaloridir?
Bir porsiyon incirli galette 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İncirli Galette Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 70 gram (5 yemek kaşığı) soğuk tereyağı, küçük küpler halinde
- 3-4 yemek kaşığı buzlu su
- 6-8 adet taze incir (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (incir suyunu çekmesi için)
- 1 adet yumurta (üzeri için, fırça ile sürmek için)
- Bal veya pudra şekeri (servis için)
İncirli galette tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun aroma)
- Yulaf unu (glutensiz değil ama daha hafif)
- Badem unu (glutensiz, fındıksı tat katar)
Tereyağı yerine:
- Soğuk hindistancevizi yağı (bitkisel ve hafif aroma verir)
- Margarin (daha uygun fiyatlı alternatif)
İncir yerine:
- Armut (ince dilimlenmiş, tatlı ve sulu)
- Elma (tarçınla güzel uyum sağlar)
- Şeftali veya nektarin (yaz ayları için)
- Erik veya kırmızı erik (ekşi-tatlı dengesi için)
- Ayva (kış için, hafif pişirerek yumuşatılabilir)
Şeker yerine:
- Esmer şeker (hafif karamelimsi tat)
- Bal veya akçaağaç şurubu (daha doğal tatlandırıcılar)
- Hindistan cevizi şekeri
Tarçın yerine:
- Muskat rendesi (farklı baharat aroması)
- Anason veya kakule (değişik ve egzotik tatlar için)
Limon suyu yerine:
- Portakal suyu (hafif tatlı ekşilik)
- Elma sirkesi (daha yumuşak asidite)
Nişasta yerine:
- Mısır nişastası yerine patates nişastası
- Hiç kullanmayıp, incirlerin suyunu önceden süzmek
İncirli Galette Tarifi
Nasıl Yapılır
- Un ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla tereyağı unla iyice karışana kadar ezin.
- Buzlu suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur top haline geldiğinde streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış yüzeyde yaklaşık 25-30 cm çapında açın.
- İnce dilimlenmiş incirleri bir kapta toz şeker, tarçın, limon suyu ve mısır nişastası ile karıştırın.
- Hamurun ortasına incirli karışımı yerleştirin, kenarlarını içe doğru katlayarak galette şeklini verin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika, hamur altın sarısı ve iç malzeme yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra isteğe bağlı olarak bal veya pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Galette’yi fırından çıkar çıkmaz, hafif ılıkken servis etmek, hamurun çıtırlığını ve incirin yumuşak dokusunu en iyi şekilde hissettirir.
- Vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis ederek tatlıya kremamsı ve ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Bal, akçaağaç şurubu veya hafif tarçınlı krem şanti ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Özellikle Türk kahvesi veya hafif bitki çayları ile mükemmel uyum sağlar.
- Galette’yi rustik bir şekilde, tabakta bütün ya da dilimlenmiş olarak sunabilirsiniz; üzerine pudra şekeri serpiştirmek görselliği artırır.
Püf Noktası
- Tereyağının soğuk olması: Hamurun çıtır ve katmanlı olması için tereyağını mutlaka buzlukta soğutun ve hızlı çalışın.
- Buzlu su kullanımı: Hamuru toparlarken buzlu su kullanmak, tereyağının erimeden hamur içinde kalmasını sağlar.
- İncirlerin sulu olması: İncirlerin suyunu çekmek için mısır nişastası kullanmak hamurun ıslanmasını önler.
- Hamuru çok ince açmamak: Çok ince açılan hamur pişerken yırtılabilir; yaklaşık 3-4 mm kalınlık idealdir.
- Pişirme süresi ve sıcaklığı: Fırınınızın performansına göre süreyi kontrol edin; hamur altın sarısı rengini almalı ama yanmamalıdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.