2 Elma 3 Yumurtayla Yumuşacık Kek Tarifi
Yoğurtlu kek harcına karışan elma küpleri ve iri ceviz parçaları, her dilime meyveli bir tat ve hafif bir gevreklik katıyor. Çay saati için hazırlayabileceğiniz ince elma dilimleriyle kat kat crumble kek tarifi, tarçınlı elma katını tereyağlı kırıntılarla tamamlıyor. Fırında elmalar yumuşarken üzerlerindeki kırıntılar altın rengini alıp kıtırlaşıyor. Keki kalıbında soğuttuktan sonra kare dilimlere ayırabilir, yanında sade kahve ya da bir top vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz. Peki; crumble kek nasıl yapılır? İşte crumble kek tarifi ve malzemeleri...
Labneli Orman Meyveli Crumble Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon crumble kek 330 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İnce Elma Dilimleriyle Kat Kat Crumble Kek Tarifi için
Malzemeler
Tereyağlı kırıntı katı için
- 70 gram soğuk tereyağı
- 110 gram un
- 50 gram toz şeker
- 1 tutam tuz
Elmalı kat için
- 550 gram elma (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış ağırlık)
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
Kek harcı için
- 240 gram un
- 100 gram sade yoğurt
- 90 ml ayçiçek yağı
- 60 gram iri kırılmış ceviz
- 150 gram toz şeker
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket şekerli vanilin (5 gram)
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- 1 tutam tuz
İnce Elma Dilimleriyle Kat Kat Crumble Kek Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
- Elma olarak hafif ekşi bir tat için Granny Smith, daha tatlı bir sonuç için Pink Lady kullanabilirsiniz. İki çeşidi karıştıracaksanız soyulmuş ve ayıklanmış elmaların toplam ağırlığını 550 gramda tutun.
- Sade yoğurt yerine 100 gram şekersiz kefir kullanabilirsiniz. Kefir daha akışkan olduğundan elma dilimlerini harcın üzerine dizerken hafifçe yerleştirin.
- Ayçiçek yağı yerine aynı miktarda hafif aromalı fındık yağı kullanabilirsiniz. Fındık yağı, tarçın ve cevizle uyumlu bir tat verir.
- Ceviz yerine 60 gram iri kıyılmış fındık veya badem kullanabilirsiniz. Kuruyemişi elma küpleriyle birlikte kek harcına ekleyin.
- Kırıntı katındaki unun 25 gramını ince yulaf ezmesiyle değiştirebilirsiniz. 85 gram un ve 25 gram yulaf, üst katın daha gevrek olmasını sağlar.
- Kırıntı katındaki toz şeker yerine aynı miktarda açık renkli esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker, kırıntılara hafif karamel tadı ve daha koyu bir renk verir.
- Limon suyu yerine elma dilimlerini 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyuyla harmanlayabilirsiniz. Dilimleri kek harcının üzerine dizerken kasede biriken fazla suyu süzdürün.
İnce Elma Dilimleriyle Kat Kat Crumble Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını alt-üst ayarda 175 °C’ye ısıtın. Kalıba, iki kenarından taşacak şekilde pişirme kağıdı serin. Kek soğuduğunda kağıdın uçlarından tutarak kalıptan çıkarabilirsiniz.
- Kırıntı katı için unu, şekeri ve tuzu bir kasede karıştırın. Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla una yedirin. Karışımda hem ince kırıntılar hem de bezelye büyüklüğünde parçalar oluşunca kaseyi buzdolabına alın.
- Elmaların yaklaşık 200 gramını küçük küpler halinde doğrayın. Kalanını ince dilimleyip limon suyu ve yarım çay kaşığı tarçınla harmanlayın.
- Yumurtaları ve şekeri, karışımın rengi açılıp hacmi artana kadar 3–4 dakika çırpın. Yoğurdu ve ayçiçek yağını ekleyip kısa süre karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, vanilini, tarçını ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp sıvı harca ekleyin. Spatulayla kuru un kalmayana kadar karıştırın. Elma küplerini ve cevizi ekleyip harcı kalıba yayın.
- İnce elma dilimlerini harcın üzerine hafifçe üst üste gelecek biçimde dizin. Kasede biriken limonlu suyu dökmeden dilimleri yerleştirin. Soğuk kırıntı karışımını elmaların üzerine serpin ve yüzeye bastırmayın.
- Keki orta rafta 45–55 dakika pişirin. Kırıntılar açık altın rengini aldığında ortasına bir kürdan batırın. Kürdana ıslak kek harcı bulaşmıyorsa kalıbı fırından alın. Keki kalıbında tamamen soğutup 12 kareye kesin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki kare dilimlere ayırıp kırıntılı yüzü yukarı bakacak şekilde servis edin. Tabakta kalan iri kırıntıları dilimlerin üzerine paylaştırabilirsiniz.
- Çay saatinde yanında şekersiz siyah çay sunun. Çayın buruk tadı, elmanın ve tereyağlı kırıntıların tatlılığını dengeler.
- Kahveyle ikram edecekseniz dilimlerin yanına bir kaşık koyu kıvamlı sade yoğurt ekleyin. Yoğurdun hafif ekşiliği tarçınlı elmaya yakışır.
- Tatlı tabağı hazırlamak için kekin yanına bir top vanilyalı dondurma koyun. Dondurmayı dilimin yanına yerleştirirseniz erirken kırıntıları hemen ıslatmaz.
- Pudra şekeri kullanacaksanız tamamen soğuyan dilimlerin üzerine servis anında ince bir tabaka eleyin. Kırıntıların altın rengi de görünür kalsın diye şekeri hafifçe serpin.
- Ceviz tadını öne çıkarmak için tabağın kenarına birkaç parça kavrulmuş ceviz koyabilirsiniz. Yanına ince bir dilim taze elma da ekleyebilirsiniz.
- Kalabalık çay sofraları için keki küçük karelere bölüp her parçayı ayrı bir kağıt kapsüle yerleştirin. Böylece dilimler alınırken dökülen kırıntılar kapsülde kalır.
Püf Noktası
- Elmaları kabuklarını ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra tartın. Hamura katacağınız 200 gramı küçük küpler halinde doğrayın, üst kat için ayırdığınız elmaları ise ince dilimleyin.
- Limon suyu ve tarçınla harmanladığınız elma dilimlerini kaseden alırken fazla suyunu süzdürün. Kasede kalan sıvı kek harcına karışırsa elmaların altındaki bölüm fazla ıslak kalabilir.
- Soğuk tereyağını unla karıştırırken arada birkaç iri parça bırakın. İnce ve iri kırıntıların bir arada olması üst kata dokulu bir görünüm verir. Karışımı kek harcı hazır olana kadar buzdolabında tutun.
- Unu ekledikten sonra harcı spatulayla yalnızca kuru un görünmeyene kadar karıştırın. Elma küplerini ve cevizi de birkaç geniş hareketle hamura dağıtın.
- Elma dilimlerini harcın üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin. Kırıntıları elmaların üzerine serbestçe serpin. Bastırırsanız üst kat daha sıkı bir doku alır.
- Pişmenin sonuna doğru kürdanı kekin orta bölümüne, elma katını geçecek kadar batırın. Kürdanda meyve nemi veya birkaç nemli kırıntı olabilir. Üzerine çiğ hamur bulaşıyorsa keki birkaç dakika daha pişirin.
- Kare dilimlerin kenarları düzgün çıksın diye keki kalıbında tamamen soğutun. Pişirme kağıdının taşan uçlarından tutarak keki çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.