Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Pişi Tarifi
Tatlı-ekşi meyve aromalarını yumuşacık, hafif kabaran bir hamurla buluşturan bu Fransız klasiği, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralara zarif bir dokunuş katıyor. Çay saatlerinden özel davetlere kadar farklı sunumlara uyum sağlayan erikli ve kayısılı clafoutis tarifi, mevsim meyvelerini değerlendirmek isteyenler için pratik hazırlanışı ve dengeli lezzetiyle öne çıkan nefis bir tatlı alternatifi sunuyor. Peki; erikli ve kayısılı clafoutis tarifi nasıl yapılır? İşte erikli ve kayısılı clafoutis tarifi ve malzemeleri...
İncirli Clafoutis tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon erikli ve kayısılı clafoutis 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Erikli Ve Kayısılı Clafoutis Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet olgun ama sert kayısı
- 3 adet kırmızı erik
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- ¾ su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tutam tuz
Kalıpları yağlamak için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Servis için:
- Pudra şekeri
Erikli ve Kayısılı Clafoutis Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kayısı ve kırmızı erik yerine nektarin, şeftali, vişne, kiraz veya mürdüm eriği kullanarak farklı meyve kombinasyonları hazırlayabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak tatlıya hafif karamelimsi bir aroma katabilirsiniz.
- Süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih ederek tarifi farklı beslenme şekillerine uygun hâle getirebilirsiniz.
- Un yerine glutensiz un karışımı kullanarak glutensiz bir clafoutis hazırlayabilirsiniz.
- Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Hamura 1 çay kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek meyvelerin aromasını daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
- Daha zengin bir kıvam için sütün yarısını sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine file badem, Antep fıstığı veya iri çekilmiş fındık serpiştirerek hem lezzet hem de kıtırlık katabilirsiniz.
Erikli Ve Kayısılı Clafoutis Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Tek kişilik fırın kaplarını ya da orta boy yuvarlak bir fırın kabını tereyağıyla ince bir tabaka hâlinde yağlayın.
- Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün. Eriklerin çekirdeklerini ayıklayıp ince dilimler hâlinde kesin. Hazırladığınız meyveleri yağlanmış kabın tabanına eşit şekilde yerleştirin.
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları toz şekerle birlikte birkaç dakika çırpın. Sütü ve eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırdıktan sonra vanilin ile tuzu ekleyin. Son olarak unu eleyerek azar azar ilave edin ve pürüzsüz kıvamlı, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımı meyvelerin üzerine dikkatlice dökün. Kabın tamamen dolmamasına özen gösterin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafif altın rengini aldığında ve ortasına batırılan kürdan temiz çıktığında fırından alın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek ılık servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Clafoutis'i fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz. Bu süre, tatlının kıvamını toparlamasına yardımcı olur.
- Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serpiştirerek hem şık bir görünüm hem de hafif tatlı bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
- Bir top vanilyalı dondurma, kaymak veya hafif çırpılmış krema ile birlikte servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında filtre kahve, espresso veya demli siyah çay ikram ederek meyve aromalarını daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
- Servis sırasında taze nane yaprakları ve birkaç dilim erik veya kayısıyla süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kayısı ve erikleri olgun ancak sert yapılı seçin. Çok yumuşak meyveler pişerken fazla su salarak tatlının kıvamını etkileyebilir.
- Yumurta, süt ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması hamurun daha pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar.
- Unu eleyerek karışıma ekleyin ve sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla çırpmak hamurun sertleşmesine neden olabilir.
- Fırın kabını tamamen doldurmamaya dikkat edin. Clafoutis pişerken kabarır, fırından çıktıktan sonra hafifçe sönmesi ise tamamen normaldir.
- Tatlının pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin. Kürdan temiz çıktığında fırından alın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.