Krem Şantili Kurabiye
Ahududulu Profiterol
14 Temmuz 2021
Gerçek profiterol tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ahududulu Profiterol için
Malzemeler
Şu hamuru için
- 60 gr tereyağı
- 1.5 çay bardağı su
- 1.5 çay bardağı un
- 1 tutam tuz
- 2 yumurta
Krema için
- 300 ml süt kreması
- 2 yemek kaşığı pudra şeker
- 2 çay kaşığı gül suyu
- 250 gr ahududu
Karamel için
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı su
Ahududulu Profiterol
Nasıl Yapılır
- Şu hamuru için, tereyağı ile suyu tencereye alın. Su kaynamaya başlayınca unu azar azar ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Tuzla tatlandırın.
- Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurtaları ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.
- Hamuru krema sıkma torbasına doldurup üzerine yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Hamurları fırından alıp ılınınca ortadan ikiye kesin.
- Tekrar tepsiye yerleştirip aynı ısıda 5-6 dakika daha pişirin. Krema için, pudra şeker ile süt kremasını mikserle çırpın.
- Gül suyunu ilave edin. Frambuazları yıkayıp sularını süzdürün. Karamel için, şeker ve 2 yemek kaşığı suyu tavaya alın.
- Kısık ateşte şeker eriyip karamelize oluncaya kadar ısıtın. Tavayı ocaktan alıp ılındırın. Hamurların alt parçalarını servis tabağına yerleştirin.
- Kremayı üzerlerine yayıp birer frambuaz yerleştirin. Diğer hamurları üzerine kapatıp üzerlerine karamel gezdirin. Servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.