Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Pişi Tarifi
Yumuşacık mermer kek dokusunu, vişnenin hafif mayhoş aroması ve ipeksi vanilyalı muhallebiyle buluşturan bu özel tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle çay saatlerine şıklık katıyor. Vişneli muhallebili mermer kek tarifi, kakaolu ve sade kek katmanlarının uyumu, bol vişneli iç dokusu ve üzerini süsleyen çıtır file badem sayesinde klasik kek tariflerinden ayrılıyor. Fırından yayılan mis gibi kokusu ve her diliminde farklı dokular sunan yapısıyla, özel günlerde ya da misafir sofralarında gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz gösterişli bir tatlı alternatifi oluyor. Peki; vişneli muhallebili mermer kek nasıl yapılır? İşte vişneli muhallebili mermer kek tarifi ve malzemeleri...
Kolay Mermer Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vişneli muhallebili mermer kek 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 5 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek İçin
- 4 adet yumurta
- 180 gram toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt (200 gram)
- Yarım su bardağı sıv�� yağ (100 ml)
- 3 su bardağı un (yaklaşık 360 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Kakaolu Karışım İçin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı süt
Muhallebisi İçin
- 500 ml süt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 25 gram tereyağı
Üzeri İçin
- 300 gram çekirdeği çıkarılmış taze vişne
- 3 yemek kaşığı file badem
Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze vişne yerine çekirdeği çıkarılmış dondurulmuş vişne, kiraz, frambuaz veya böğürtlen kullanabilirsiniz.
- Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurt veya kefir tercih ederek daha yumuşak dokulu bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata veya damla çikolata ekleyerek çikolata lezzetini artırabilirsiniz.
- File badem yerine iri çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak farklı bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Muhallebiye rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanarak lezzeti daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine pudra şekeri, rendelenmiş beyaz çikolata veya file badem serperek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Vişneli Muhallebili Mermer Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak muhallebiyi hazırlayın. Sütü, yumurtayı, nişastayı ve şekeri bir tencereye alıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ile vanilini ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp ılık hâle gelmesini bekleyin.
- Kek için yumurta ve şekeri mikserle açık renk alıp kabarıncaya kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, vanilini ve tuzu ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
- Un ile kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamurun yaklaşık üçte birini ayrı bir kaba alın. Kakao ve sütü ekleyerek koyu renkli hamuru hazırlayın.
- Yağlanmış 24 santimetrelik kelepçeli kalıba sade ve kakaolu hamuru kaşık yardımıyla dönüşümlü olarak paylaştırın. Aralarına vişnelerin bir kısmını serpiştirin. Kalan hamurları aynı şekilde ekledikten sonra kalan vişneleri de yerleştirin.
- Ilık muhallebiyi kaşıkla kek hamurunun üzerine aralıklı şekilde bırakın. En son file badem serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 60-65 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkınca fırından alın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki tamamen soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin. Böylece muhallebi daha iyi kıvam alır ve dilimler daha düzgün çıkar.
- Yanında demli çay, filtre kahve veya taze demlenmiş bitki çayları ile ikram ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine hafifçe pudra şekeri eleyip taze vişne ve file bademle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Bir top vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema ile birlikte servis ederek tatlıyı daha zengin bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
- Özel davet sofralarında her dilimin yanına birkaç taze vişne ve nane yaprağı ekleyerek göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Muhallebiyi kekin üzerine eklemeden önce ılık hâle gelmesini bekleyin. Çok sıcak muhallebi kek hamurunun yapısını olumsuz etkileyebilir.
- Vişnelerin fazla suyunu kâğıt havlu ile aldıktan sonra kullanın. Böylece kek pişerken fazla sulanmaz ve iç dokusu daha dengeli olur.
- Unu ekledikten sonra hamuru uzun süre karıştırmayın. Kısa süre karıştırmak kekin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
- Kakaolu ve sade hamuru kalıba dönüşümlü yerleştirirken bıçak veya kürdanla hafif hareketler yaparak mermer desenini belirginleştirebilirsiniz.
- Kekin pişip pişmediğini son dakikalarda kürdan testiyle kontrol edin ve fırından aldıktan sonra kalıbında 10-15 dakika dinlendirdikten sonra çıkarın. Bu sayede kek hem dağılmaz hem de daha kolay dilimlenir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.