Üç Malzemeli Kurabiye
11 Mayıs 2025
Pamuk gibi dokusu, bulut gibi hafifliği ve vanilyanın sade zarafetiyle çay saatlerinizi bir üst seviyeye taşıyacak bu vanilyalı şifon kek tarifi, klasik keklerden farklı olarak yumuşacık yapısıyla misafirlerinizi büyüleyecek. Püf noktalarıyla birlikte adım adım anlattığımız vanilyalı şifon kek tarifi, hem ilk kez deneyecekler hem de mutfakta ustalaşmak isteyenler için vazgeçilmez bir kaynak olacak. Peki; vanilyalı şifon kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Düdüklüde Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vanilyalı şifon kek kaç kaloridir?
Bir porsiyon vanilyalı şifon kek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Vanilyalı Şifon Kek için
Malzemeler
Islak Karışım:
- 6 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soğuk su veya süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 2 paket vanilin
Kuru Malzemeler:
- 2 su bardağı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Vanilyalı Şifon Kek
Nasıl Yapılır
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri hazırda bekletin.
- Yumurta sarılarını derin bir kaba alın. Şekerin yarısını (yaklaşık 3/4 su bardağı), sıvı yağı, vanilyayı ve suyu ekleyin.
- Karışımı mikserle 2–3 dakika çırpın. Pürüzsüz ve açık renkli olana kadar işleme devam edin.
- Elediğiniz kuru malzemeleri ekleyin. Düşük devirde veya spatulayla yavaş yavaş karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.
- Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta çırpmaya başlayın. Köpürünce içine bir tutam tuz ekleyin, ardından kalan şekeri yavaş yavaş ilave edin.
- Yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Mereng gibi formda olmalı, baş aşağı çevirdiğinizde akmamalı.
- Çırptığınız yumurta aklarını, kek karışımına üç seferde spatula ile katlayarak ekleyin. Alttan üste doğru nazikçe karıştırın; söndürmemeye özen gösterin.
- Hamuru yağlanmamış şifon kek kalıbına dökün. Kekin tutunarak kabarması için kalıbı yağlamayın.
- Keki önceden ısıttığınız 160 derecelik fansız fırına verin ve 50–55 dakika pişirin. Kürdan testini mutlaka yapın; temiz çıkmalı.
- Keki fırından çıkarınca hemen kalıbıyla birlikte ters çevirin. Tabanı yukarıda kalacak şekilde tamamen soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. İstersen üzerine pudra şekeri serpin veya meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuyan kekin üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serpin. Hem görsel şıklık hem de tatlılık dengesi sağlar.
- Yanına çilek, yaban mersini, ahududu gibi taze meyveler ekleyin. İstersen meyveleri hafifçe bal veya limonla karıştırarak minik bir meyve sosu da hazırlayabilirsiniz.
- Hafifçe çırpılmış şekerli krema ya da mascarpone kremasıyla dilimlerin yanına bir kaşık koyarak sunabilirsiniz. Krem şanti de olur.
- Ilık servis ediyorsanız yanına bir top vanilyalı dondurma harika gider
- Yüksek ayaklı bir kek standı, dantel peçete veya sade bir tabakta şık kesilmiş dilimler sunumunuzu tamamlar.
Püf Noktası
- Şifon kekin en önemli özelliği kalıba tutunarak yükselmesidir. Yağlanmış kalıpta kabarmaz, pişince çöker.
- Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Baş aşağı çevirdiğinizde akmamalı. Bu yapı kekin dokusunu oluşturur.
- Yumurta aklarını hamura spatula ile alttan üste doğru katlayarak ekleyin. Mikser ya da hızlı karıştırma kabarmayı söndürür.
- Fırından çıkar çıkmaz kalıbı ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Kekin çökmesini önler.
- Yumurtalar ve sıvı malzemeler oda sıcaklığında olursa kekin yapısı daha dengeli olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.