Sebzeli omlet
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak, aroması ve dokusuyla klasik kek anlayışını yeniden tanımlayan nefis bir önerimiz var: kuru meyveli kek tarifi! Yumuşacık iç dokusu, her lokmada sürpriz bir tat bırakan kuru meyve parçaları ve isteğe göre ceviz, tarçın ya da zencefil dokunuşlarıyla zenginleşen bu tarif, hem nostaljik hem de yenilikçi lezzetleri bir araya getiriyor. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik. İster kalıpta pişirin, ister muffin şeklinde porsiyonlayın; bu kuru meyveli kek tarifi, kahve sohbetlerinden özel davetlere kadar her ortama uyum sağlayan şık ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Lezzetini kuru meyvelerin doğal tatlılığından alan bu tarif, her dilimde sizi mutlu edecek bir klasik olmaya aday! Peki; kuru meyveli kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu Çilekli Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kuru meyveli kek kaç kaloridir?
Bir porsiyon kuru meyveli kek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuru Meyveli Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, incir, cranberry vb.)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kuru meyveleri bulamak için)
Kuru meyveli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Toz Şeker Alternatifleri:
- Esmer şeker: Daha karamelsi bir tat ve nemli doku sağlar.
- Bal veya pekmez (üzüm, keçiboynuzu): Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı.
- Hurma püresi veya elma püresi: Hem doğal tat hem de yumuşak kıvam için.
- Agave, akçaağaç şurubu: Vegan ve alternatif şeker kaynağı arayanlar için.
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu: Daha tok, lifli ve besleyici bir doku.
- Yulaf unu: Glisemik indeksi daha düşük, hafif kıvamlı kekler için.
- Badem unu veya hindistan cevizi unu: Glutensiz ve aromatik seçenekler (oranı iyi ayarlamak gerekir).
- Glutensiz un karışımları: Glüten intoleransı olanlar için doğrudan değiştirilebilir.
Sıvı Yağ Alternatifleri:
- Tereyağı (eritilmiş): Daha zengin, klasik kek lezzeti için.
- Zeytinyağı (hafif aromalı): Sağlıklı yağ kaynağı ve Akdeniz dokunuşu.
- Avokado püresi veya elma püresi: Yağ miktarını azaltmak isteyenler için.
Kuru Meyve Alternatifleri:
- Kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru incir, cranberry gibi klasiklerin yanı sıra:
- Kurutulmuş elma, armut, portakal kabuğu, kuru ananas: Farklı aroma ve yapı için
- Çikolata parçaları: Kuru meyveyle birlikte kullanılarak tatlı-tatlı ekşi bir denge yakalanabilir.
Kuruyemiş & Baharat Alternatifleri:
- Ceviz, fındık, badem, Antep fıstığı: Hem kıtırlık hem zenginlik katar.
- Tarçın, muskat, zencefil, karanfil: Sıcak, baharatlı aroma sevenler için.
- Portakal veya limon kabuğu rendesi: Kekin içine ferahlık ve meyvemsi koku katar.
Süt/Yoğurt Alternatifleri:
- Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya): Laktoz intoleransı veya vegan diyet için.
- Kefir: Probiyotik katkısı olan daha yumuşak bir doku için.
- Süzme yoğurt: Daha kıvamlı ve tok bir kek için kullanılabilir.
Kuru Meyveli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175 derece’ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın veya yağlı kâğıt serin.
- Büyük olan kuru meyveleri küçük küpler halinde doğrayın. Gerekirse 10 dakika sıcak suda bekletip süzün. Üzerlerine 1 yemek kaşığı un serpip karıştırın (kekin dibine çökmemeleri için).
- Yumurta ve şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından eleyerek un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyin. Homojen bir kıvam alana dek çırpın.
- Kuru meyve ve cevizleri spatula ile harca yedirin. Çok fazla karıştırmayın ki kekin kabarması etkilenmesin.
- Harcı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testiyle kontrol edin.
- Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika bekletin, sonra tel ızgarada soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki servis etmeden önce üzerine ince bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Hem görsel hem tatlılık açısından zarif bir detay olur.
- Demli bir siyah çay ya da earl grey ile klasik bir ikram sunabilirsiniz.
- Hafif tarçınlı süt, filtre kahve veya kış çayı ile kekin kuru meyve aromaları ön plana çıkar.
- Kalın bir dilim kekin yanına bir kaşık ballı yoğurt, kaymak ya da mascarpone peyniri ekleyerek tatlıyı “yarı-tatlı” bir sunuma dönüştürebilirsiniz.
- Karışımı muffin kalıplarında pişirerek çay saatlerinde tek kişilik sunumlar yapabilirsiniz. Üzerlerini kuru meyve ya da cevizle süsleyin.
- Kek dilimlerinin yanına bir parça ceviz, badem ve birkaç kuru kayısı ya da hurma ekleyerek tematik bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Ilık kekin yanına sade veya tarçınlı dondurma ekleyerek sıcak–soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Küp doğranmış kuru meyveleri kek harcına eklemeden önce az miktarda unla harmanlayın. Bu, kekin içinde eşit dağılmalarını ve dibe çökmemelerini sağlar.
- Kuru incir, kayısı veya hurma gibi meyveleri 10–15 dakika sıcak suda bekletirseniz kekin içinde daha nemli ve yumuşak kalırlar.
- Tarçın, zencefil, muskat gibi baharatlar kekin aromasını zenginleştirir. Ancak fazla kaçırırsanız kuru meyve tadını bastırabilir.
- Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra sadece spatulayla karıştırın. Fazla çırpmak kabarmayı azaltır, kek sıkı olur.
- Kekin ortasının çökmesini önlemek için fırının kapağını erken açmayın. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın: Temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
- Eğer hurma, kuru incir gibi çok tatlı meyveler kullanıyorsanız toz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.