Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Mutfağınızda sonbaharın tatlı dokusunu hissetmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Karamelli şeftalili kek tarifi, yumuşacık kek dokusu ve üzerindeki yoğun karamelli sosuyla her lokmada sizi mest edecek. Şeftalilerin doğal tatlılığı ve karamelin eşsiz aroması bir araya gelerek, klasik kek tariflerinden farklı, özel bir lezzet deneyimi sunuyor. Tatlı krizlerinizde veya misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz enfes bir seçenek olan karamelli şeftalili kek tarifi, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. Peki; karamelli şeftalili kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şeftalili Tava Keki tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelli şeftalili kek kaç kaloridir?
Bir porsiyon karamelli şeftalili kek 440 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelli Şeftalili Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 2–3 adet olgun şeftali (dilimlenmiş)
Karamel sos için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
- Yarım su bardağı krema (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Karamelli şeftalili kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yumurta:
- Vegan seçenek: 3 yemek kaşığı elma püresi veya 1 adet olgun muz ile yumurta yerine kullanılabilir.
- Klasik tariflerde yumurta kullanımı lezzet ve kabarma için idealdir.
Toz Şeker:
- Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri ile değiştirilebilir; karamelli tat daha yoğun olur.
- Dilerseniz şekeri %25 azaltıp bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.
Sıvı Yağ:
- Ayçiçek veya mısırözü yağı yerine zeytinyağı (hafif aromalı) ya da hindistancevizi yağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir doku için yoğurt veya süt kreması ile de kısmi yağ değişimi yapılabilir.
Süt:
- Sade süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü tercih edilebilir.
- Süt yerine yoğurt kullanırsanız kek daha yoğun ve nemli olur.
Vanilin:
- Vanilin yerine taze vanilya çubuğu veya vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Alternatif olarak tarçın, muskat veya kardamom gibi baharatlarla aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Un:
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
- Kekin dokusu değişebilir, ama lezzet ve lif oranı artar.
Şeftali:
- Şeftali yerine nektarin, kayısı veya elma dilimleri de kullanılabilir.
- Dondurulmuş meyve kullanacaksanız, suyunu iyice süzmek kekin fazla sulanmasını önler.
Karamel Sos İçin Alternatifler:
Şeker:
- Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
Krema:
- Süt kreması yerine hindistancevizi kreması veya soya kreması kullanılabilir.
- Daha hafif bir sos için yarım yağlı süt ve biraz mısır nişastası karıştırabilirsiniz.
Tereyağı:
- Tereyağı yerine vegan margarin veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
Karamelli Şeftalili Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180 derece’de önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve üzerine dilimlenmiş şeftalileri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
- Karamel sos için şeker ve suyu orta ateşte bir sos tenceresinde eritin.
- Şeker eriyip altın rengi alınca ocaktan alın.
- Tereyağı ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırın (dikkat: sıcak karamele kremayı eklerken sıçrayabilir).
- Sosu biraz soğuduktan sonra kek dilimlerinin üzerine dökün ve yanında bir top dondurma ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kekiniz ılıkken karamel sosunu dökmek, hem sosun kek tarafından biraz emilmesini sağlar hem de servis sırasında akışkan ve göz alıcı bir görünüm oluşturur.
- Üzerini ince dilimlenmiş taze şeftali veya bir tutam toz tarçın ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis yapmak, lezzeti bir üst seviyeye taşır.
- Dilimledikten sonra tabağa alırken spatula kullanmak kekin parçalanmasını önler.
Püf Noktası
- Yumurtalar ve şeker iyice çırpılmalı; bu, kekin kabarması ve hafif bir doku elde etmesi için önemlidir.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek eklemek topaklanmayı önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Şeftalileri doğradıktan sonra çok sulu kısımlarını kağıt havlu ile hafifçe silmek, kekin tabanının fazla ıslak olmasını önler.
- Karamel sosu yaparken şekeri çok karıştırmayın; sadece tencereyi hafif sallayarak eşit renk almasını sağlayın.
- Sosu kekin üzerine dökerken dikkatli olun; çok sıcak karamel cildi yakabilir ve sos çok akışkan olabilir, biraz soğumasını beklemek en iyisidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.