Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan şeftalinin mis kokusu ve doğal tatlılığıyla buluşan şeftalili tava keki tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de fırın kullanmadan yapılabilmesiyle mutfakta kolaylık arayanların gözdesi oluyor. Yumuşacık dokusu ve meyvenin hafif sulu yapısıyla her lokmada taze bir lezzet sunan şeftalili tava keki tarifi, kahvaltı sofralarına, beş çayı ikramlarına ve hafif tatlı arayışlarına mükemmel bir dokunuş yapar. Mevsiminde toplanmış olgun şeftalilerle hazırlandığında aroması katlanarak artar ve evde mis gibi bir koku yayılır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, davet sofralarına şık bir sunum katarken aynı zamanda günlük tatlı ihtiyacını da karşılayan hafif bir alternatif sunar. Peki; şeftalili tava keki nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şeftalili Cobbler tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şeftalili tava keki kaç kaloridir?
Bir porsiyon şeftalili tava keki 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Şeftalili Tava Keki Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet olgun şeftali (dilimlenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis için, isteğe bağlı)
Şeftalili tava keki tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Şeftali:
- Nektarin, erik veya armut kullanabilirsiniz.
- Yaz dışı dönemlerde konserve şeftali veya dondurulmuş şeftali dilimleri tercih edilebilir (konserve kullanırsanız şekerini azaltın).
Tereyağı:
- Margarin, Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir tat için yarı yarıya tereyağı + sıvı yağ karışımı da uygundur.
Toz Şeker:
- Esmer şeker, Hindistan cevizi şekeri, bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir.
- Diyet versiyonu için stevia veya eritritol kullanılabilir (ölçüyü üretici tavsiyesine göre ayarlayın).
Yumurta:
- Vegan alternatif için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (1 yumurta yerine) kullanılabilir.
- Elinizde yoksa yarım muz püresi veya yoğurt da bağlayıcı görev görür.
Süt:
- Badem sütü, yulaf sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü tercih edilebilir.
Sıvı Yağ:
- Ayçiçek yağı, mısır yağı veya fındık yağı kullanılabilir.
- Daha yoğun aroma için zeytinyağı da tercih edilebilir.
Un:
- Tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu ile daha sağlıklı bir versiyon yapılabilir.
- Glutensiz un karışımları da kullanılabilir (kabartma tozunu artırmak gerekebilir).
Kabartma Tozu:
- Karbonat + birkaç damla limon suyu veya sirke ile aynı etki sağlanabilir.
Vanilin:
- Vanilya özütü, vanilya şekeri veya doğal vanilya çubuğu tozu kullanılabilir.
Şeftalili Tava Keki Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175 derece'’ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
- Orta boy ısıya dayanıklı bir döküm tava veya fırın kabını tereyağı ile iyice yağlayın.
- Dilimlenmiş şeftalileri tavaya/tepsiye düzgün bir şekilde dizin. İsterseniz üzerlerine hafifçe tarçın serpebilirsiniz.
- Bir kapta yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile homojen kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız harcı şeftalilerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırıp temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, ters çevirerek servis tabağına alın.
- Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıktıktan sonra hâlâ ılık haldeyken, yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
- Hafif tatlılığı sayesinde siyah çay veya bergamot aromalı çaylarla çok uyumlu olur.
- Daha az şekerle hazırlayarak, kahvaltıda reçel gibi tüketebilirsiniz.
- Servis tabağına pudra şekeri serperek ve üzerine taze nane yaprakları ekleyerek daha estetik bir görünüm sağlayabilirsiniz.
- Karamel sos, bal veya hafif limon aromalı krema ile sunulduğunda aroması daha zenginleşir.
Püf Noktası
- Isıya dayanıklı döküm tava veya seramik kap, şeftalilerin alttan karamelize olmasını sağlar.
- Hafif sert ve olgunlaşmamış şeftaliler pişerken daha iyi formunu korur.
- Harcı fazla çırpmayın; spatula ile alttan üste doğru karıştırarak kabarmasını koruyun.
- İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın, aksi halde kek kabarmasını kaybedebilir.
- Şeftaliler çok tatlıysa kek harcındaki şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Keki ters çevirmeden önce kenarlarını bıçakla hafifçe ayırın, böylece şeftaliler zarar görmez.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.