Margarinsiz Limonlu Kurabiye Tarifi
01 Temmuz 2025
Kendine has aroması ve eşsiz yeşil rengiyle damaklarda iz bırakan Antep fıstığı, bu kez yumuşacık muffinlerin içinde lezzet şölenine dönüşüyor. Gerek özel misafirleriniz için hazırlayacağınız şık sunumlarda gerekse günlük çay saatlerinizi tatlandırmak için ideal olan bu Antep fıstıklı muffin tarifi, klasik muffin tariflerinden sıkılanlara enfes bir alternatif sunuyor. İçindeki kıyılmış fıstıkların her ısırıkta ağza gelen dokusu ve dış kabuğundaki hafif çıtırlıkla dikkat çeken Antep fıstıklı muffin tarifi, kolay yapımı ve rafine lezzetiyle mutfağınızın vazgeçilmezlerinden olmaya aday. Peki; Antep fıstıklı muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fıstıklı Baklava Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Antep fıstıklı muffin kaç kaloridir?
Bir porsiyon Antep fıstıklı muffin 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Antep Fıstıklı Muffin Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 120 ml süt (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 150 gr toz şeker (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 220 gr un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 80-100 gr toz veya ince kıyılmış Antep fıstığı
Üzeri için:
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Antep fıstıklı muffin tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu (daha lifli bir seçenek)
- Badem unu (glutensiz ve aromatik)
- Yulaf unu (besleyici ve hafif)
- Glutensiz un karışımları (çölyak hastaları için)
Not: Alternatif unlarla kıvam değişebilir, sıvı oranını gerektiğinde ayarlayın.
Sıvı Yağ Alternatifleri:
- Eritilmiş tereyağı (daha zengin bir tat için)
- Hindistancevizi yağı (hafif aromatik)
- Elma püresi (yağsız ve düşük kalorili bir alternatif)
- Yoğurt (yarı yarıya yağ yerine kullanılabilir)
Süt Alternatifleri:
- Badem sütü, soya sütü, yulaf sütü (laktozsuz ve vegan seçenekler)
- Ayran veya kefir (daha yumuşak doku için)
- Hindistancevizi sütü (hafif tatlılık ve aroma katar)
Şeker Alternatifleri:
- Esmer şeker (daha karamelsi bir tat verir)
- Bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar – miktarı %25 azaltın)
- Hindistancevizi şekeri
- Muz püresi veya hurma ezmesi (daha yoğun kıvam verir)
Antep Fıstığı Alternatifleri:
- Ceviz, badem, fındık (isteğe göre kıyılmış)
- Fıstık ezmesi (hamura karıştırarak kullanılabilir)
- Beyaz çikolata parçaları veya damla çikolata (tatlılık artırılır)
- Kurutulmuş meyveler (örn. kuru üzüm, yaban mersini)
Antep Fıstıklı Muffin Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175 derece’ye ısıtın. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirin.
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İnce kıyılmış Antep fıstıklarını da ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerine ekstra fıstık serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Antep fıstıklı muffin, özellikle taze demlenmiş çay veya Türk kahvesiyle harika bir ikili olur. Misafirlerinize ikram etmek için sade porselen tabaklarda şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yaz aylarında muffinlerin yanına bir top sade ya da vanilyalı dondurma ekleyerek tatlıyı soğuk ve ferah bir sunuma dönüştürebilirsiniz.
- Ilındıktan sonra üzerlerine ince bir katman halinde pudra şekeri serpebilir ya da minik bir süzgeçle kakao eleyerek görsel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Sunum tabaklarına biraz bal damlatabilir veya muffinlerin üzerine ince bir tabaka fıstık ezmesi sürebilirsiniz. Özellikle çocuklar bu sunumu çok sevecektir.
- Yanında birkaç dilim meyve (muz, çilek gibi) ve bir fincan süt ile Antep fıstıklı muffini besleyici bir kahvaltı seçeneğine dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kullanacağınız Antep fıstıklarının taze, kabuksuz ve tuzsuz olmasına dikkat edin. Rengi canlı, kokusu aromatik fıstıklar daha iyi sonuç verir.
- Unu ekledikten sonra karışımı sadece homojen hale gelene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmak, muffinlerin sert ve kuru olmasına neden olur.
- Muffinlerin içinin güzelce pişmesi ve dışının kurumaması için fırınınızı önceden ısıtın. Pişirme sırasında fırının kapağını ilk 15 dakika açmayın.
- Kalıplara hamuru eşit şekilde paylaştırırsanız tüm muffinler aynı sürede ve şekilde kabarır. Bu hem sunum hem pişirme dengesi açısından önemlidir.
- Fırından aldıktan sonra muffinleri kalıbın içinde 5 dakika bekletin, sonra çıkarıp ızgara teline alın. Böylece hem altları yumuşamaz hem de formları korunur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.