ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TATLI TARİFLERİ KEK TARİFLERİ AHUDUDU VE BİTTER ÇİKOLATALI CUPCAKE

AHUDUDU VE BİTTER ÇİKOLATALI CUPCAKE

Ahududu ve bitter çikolatalı cupcake
12 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ahududu ve bitter çikolatalı cupcake tarifi için malzemeler

Cupcake için:

  • 55 g doğranmış bitter kuvertür çikolata
  • 125 g un
  • 40 g kakao
  • 3/4 çorba kaşığı karbonat
  • 1/4 çorba kaşığı tuz
  • 220 g toz şeker
  • 55 g oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 125 g ekşi krema
  • 1/2 su bardağı kaynar su
  • 20 ahududu

Ahududu kreması için:

  • 1 su bardağı ahududu
  • 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
  • 1/4 su bardağı oda sıcaklığında tuzlu tereyağı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • Çikolata kalpler Ahududu
Ahududu ve bitter çikolatalı cupcake Nasıl Yapılır

  • Çikolatayı benmari usulü eritin. Bir kabın içerisinde un, kakao, kabartma tozu ve tuzu 20 saniye birlikte çırpıp kenara alın. El mikseri ile büyük bir karıştırma kabında şeker ve tereyağını homojen bir hal alana kadar karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve erimiş çikolatayı ilave edin. Ardından ekşi krema ile karıştırın.
  • Un karışımının yarısını sıvı karışıma ilave edin ve mikser ile düşük hızda karıştırın. Kalan yarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaynar suyun 1/5’ini karışıma ekleyin. Her ilaveden sonra iyice karıştırın. Suyun tamamını ekledikten sonra orta hızda 1 dakika daha karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına 2/3 oranında paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kekleri 15-20 dakika pis¸irin. Fırından çıkardığınız kekleri soğumaya bırakın.
  • Kreması için ahududuları robottan geçirin. Pürüzsüz bir kıvamda olması için süzgeçe alıp çekirdekli kısmını ayırın. Sos tenceresinde kaynatın ve ardından derin dondurucuda soğutun.
  • Tereyağlarını mikser ile kabarana kadar çırpın. Üzerine toz şekeri, ahududu püresini ve vanilyayı ekleyip kabarana kadar çırpın.
  • Soğuyan muffinlerin üzerini hazırladığınız ahududu kreması ve çikolata kalpler ile süsleyerek servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!