Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Fırında pişen elmanın yumuşacık dokusu, tarçın ve vanilyanın mis kokusu ile birleşerek sofralara nostaljik bir lezzet sunar. İçindeki ceviz ve kuru üzümle zenginleşen bu tatlı, dondurma veya kaymak eşliğinde servis edildiğinde adeta bir şölen havası yaratır. Geleneksel tatlılara modern bir dokunuş arayanlar için hazırladığımız elma dolması tarifi, hem yapımı pratik hem de sunumuyla göz alıcıdır. Sevdiklerinize farklı bir tat deneyimi yaşatmak isterseniz bu özel elma dolması tarifi mutlaka defterinizde yerini almalı. Peki; elma dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Elmalı Galette tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon elma dolması 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elma Dolması Tarifi için
Malzemeler
Elmalar İçin:
- 4 adet kırmızı elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Hamuru İçin:
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tutam tuz
Elma Dolması Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Kırmızı elma yerine:
- Granny Smith (ekşi elma): Daha ferah ve dengeli bir tat verir.
- Golden elma: Daha yumuşak ve tatlı bir sonuç için kullanılabilir.
- Armut: Aynı yöntemle hazırlanıp farklı bir lezzet elde edilebilir.
Harç Malzemeleri İçin Alternatifler
- Tereyağı yerine: Margarin veya hindistan cevizi yağı tercih edilebilir.
- Toz şeker yerine: Esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu ya da pekmez kullanılabilir.
- Vanilin yerine: Vanilya özütü veya vanilya çubuğu.
- Tarçın yerine: Karanfil tozu, muskat ya da kakule ile farklı aromalar yakalanabilir.
- Ceviz yerine: Fındık, badem, kaju veya yer fıstığı.
- Kuru üzüm yerine: Kuru kayısı, hurma, kuru incir veya yaban mersini.
Hamur İçin Alternatifler
- Un yerine: Tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu.
- Esmer şeker yerine: Hindistan cevizi şekeri veya hurma şekeri.
- Tuz yerine: Bir tutam deniz tuzu ya da hiç eklememek (daha tatlı bir hamur için).
Ekstra Lezzet Katkıları
- Harca bir miktar rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ekleyerek ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- İç harca az miktarda bal kabağı püresi veya havuç rendesi ekleyerek daha dolgun bir kıvam verebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine bal gezdirmek ya da karamel sos eklemek tatlıyı zenginleştirir.
Elma Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Elmaların üst kısmını yaklaşık bir parmak kalınlığında kapak şeklinde kesin. İçlerini oyduktan sonra çıkardığınız parçaları rendeleyin ve harçta kullanmak üzere bir kenara ayırın.
- Bir tavada tereyağını eritin, üzerine rendelenmiş elma içlerini ekleyin. Ardından toz şeker, vanilin ve tarçını ilave ederek elmalar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin. Karışım kıvam aldıktan sonra içine ceviz ve kuru üzümü ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Hamur için tereyağı, un, toz şeker, esmer şeker ve tuzu yoğurun. Hamur parçalı ve kırıntılı bir kıvam alınca hazır demektir.
- Hazırladığınız elmaları fırın kabına dizin ve içlerini elmalı harçla doldurun. Üzerlerine hamurdan birer avuç alıp kapak gibi yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak elma dolmalarını dilediğiniz dondurma çeşidi ve biraz toz tarçın eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis elma dolması artık hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak veya Ilık: Fırından yeni çıkmış elma dolmalarını sıcak ya da hafif ılık şekilde servis etmek en idealidir.
- Dondurma ile: Özellikle vanilyalı dondurma, tatlının sıcaklığıyla birleştiğinde lezzeti zirveye taşır. İsterseniz kaymak ya da krem şanti de tercih edebilirsiniz.
- Sos ile: Üzerine karamel sos, bal veya pekmez gezdirerek tatlıyı daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Dekoratif Sunum: Servis tabağına pudra şekeri serpebilir, yanına bir tarçın çubuğu veya nane yaprağı ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Yanında İçecek: Bu tatlıyı, demli bir çay vetya tarçınlı süt ile eşleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Elma Seçimi: Sert ve fırında dağılmayan elmalar (örneğin kırmızı starking veya Granny Smith) tercih edilmelidir. Çok yumuşak elmalar pişerken formunu kaybedebilir.
- İç Harç: Elmaların içinden çıkan rendelenmiş kısımları ziyan etmeden harçta kullanmak tatlıyı daha yoğun aromalı yapar.
- Hamur Kıvamı: Hamur çok yoğrulmadan, parçalı ve kırıntılı kalmalıdır. Bu sayede fırında kıtır bir kapak elde edilir.
- Pişirme: Elmalar fırında fazla tutulursa fazla yumuşar ve dağılır; yaklaşık 20–25 dakika yeterlidir.
- Baharat: Sadece tarçın değil, az miktarda muskat veya karanfil de eklenerek daha zengin bir tat yakalanabilir.
- Önceden Hazırlama: Elma dolmalarını önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis öncesi fırınlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.