Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Sonbaharın ve kışın vazgeçilmez lezzeti bal kabağı, cheesecake ile buluştu ve ortaya nefis bir tat çıktı. Bal kabaklı cheesecake tarifi, hem kremamsı dokusu hem de baharatlı aromasıyla sofralarınıza şıklık ve lezzet katıyor. Fırında pişirilen krem peynir ve bal kabağı karışımı, tabanındaki çıtır bisküvi ile mükemmel uyum sağlıyor. Bal kabaklı cheesecake tarifi, dilimlenip süslemelerle tamamlandığında hem göz hem damak ziyafeti sunan özel bir tatlı hâline geliyor. Peki; bal kabaklı cheesecake nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bal Kabaklı Empanada tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bal kabaklı cheesecake 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi için
Malzemeler
Taban İçin:
- 200 gr yulaflı bisküvi
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake İçin:
- 400 gr krem peynir (oda sıcaklığında)
- 200 gr bal kabağı püresi (haşlanmış veya fırınlanmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- ¼ çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
Üzeri İçin:
- Krem şanti veya pudra şekeri
- Tarçın veya ceviz/antep fıstığı (süsleme için)
Bal kabaklı Cheesecake Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Taban İçin Alternatifler
- Tereyağı: Margarin, hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz; aroma hafif değişir ama kıvam korunur.
Cheesecake Harcı İçin Alternatifler
- Krem peynir: Labne, mascarpone veya ricotta kullanılabilir; daha kremamsı ve hafif tatlı bir doku sağlar.
- Bal kabağı püresi: Bal kabağı yerine tatlı patates püresi veya kabak püresi kullanılabilir; aroma ve renk değişir.
- Toz şeker: Beyaz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu tercih edilebilir.
- Yumurta: Vegan versiyon için yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı kullanılabilir.
- Baharatlar: Tarçın yerine muskat, zencefil veya karanfil ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Nişasta/Un: Glutensiz yapmak için mısır nişastası, pirinç unu veya badem unu kullanılabilir.
Üzeri İçin Alternatifler
- Krem şanti yerine mascarpone kreması veya yoğurtlu krema kullanılabilir.
- Tarçın yerine kakao, rendelenmiş çikolata veya dövülmüş ceviz/fındık tercih edilebilir.
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bisküvileri rondodan geçirip ince kırıntı hâline getirin.
- Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kek kalıbına bastırarak tabanı oluşturun. Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
- Krem peyniri ve şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- İçine bal kabağı püresi, yumurtalar, vanilin, tarçın, muskat ve nişastayı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Harcı tabanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Cheesecake’i dilimleyin. Üzerini krem şanti, pudra şekeri, tarçın veya ceviz/antep fıstığı ile süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cheesecake’i soğuk olarak servis edin; dilimler daha düzgün çıkar ve lezzeti oturur.
- Üzerini krem şanti, tarçın, ceviz, antep fıstığı veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyerek hem görsellik hem aroma katabilirsiniz.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile sunmak tatlı deneyimini zenginleştirir.
- Dilimleri servis tabaklarına alırken bıçak ucu sıcak suya batırılarak kesmek, temiz ve düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Püf Noktası
- Taban bisküvilerini tereyağıyla iyice karıştırıp kalıba bastırmak, cheesecake’in dağılmadan servis edilmesini sağlar.
- Cheesecake harcını mikserde pürüzsüz olana kadar çırpmak, daha kremamsı bir doku elde etmenizi sağlar.
- Fırında pişirirken orta ateşte ve yavaş pişirmek, yüzeyin çatlamasını önler.
- Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıp ardından buzdolabında dinlendirmek, lezzetin oturmasını ve dilimlemenin kolay olmasını sağlar.
- Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak tatlıyı ne çok yoğun ne de çok hafif aromalı yapabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.