3 Peynirli Puf Börek Tarifi
Tatlı severlerin vazgeçilmezi profiterol, hem şık sunumu hem de dolu dolu lezzetiyle sofraları süslüyor. Bu profiterol tarifi, hafif ve çıtır hamuru, kreması ve çikolata sosuyla klasik tatları bir araya getiriyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz profiterol tarifi ile misafirlerinizi etkilemek ve kendinizi şımartmak artık çok pratik. Peki; profiterol nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tahin Kremalı Profiterol tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon profiterol 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Profiterol Tarifi için
Malzemeler
Hamur için (Choux Hamuru):
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Kreması için (Pastacı Kreması):
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu için:
- 200 gram bitter veya sütlü çikolata
- 1 su bardağı krema
Profiterol Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Hamur Alternatifleri
- Klasik choux hamuru yerine, içine kakao ekleyerek çikolatalı hamur yapabilirsiniz.
- Glutensiz un kullanarak gluten intoleransı olanlar için uyarlayabilirsiniz.
Krema Alternatifleri
- Pastacı kreması yerine çikolatalı ganaj, mascarpone veya krem peynir kreması kullanabilirsiniz.
- Aromalı kremalar: vanilya yerine kahve, çikolata, fındık veya portakal aroması ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Sos Alternatifleri
- Çikolata sosu yerine karamel sos, çilek sosu veya beyaz çikolata sosu kullanabilirsiniz.
- Sosu kremayla karıştırıp hafif mousse kıvamında doldurma yapabilirsiniz.
Sunum Alternatifleri
- Mini profiteroller hazırlayıp kat kat dizerek pasta görünümü verebilirsiniz.
- Üzerini meyve parçaları, kuruyemiş veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
- Profiterolleri külah şeklinde servis ederek farklı bir sunum tarzı oluşturabilirsiniz.
Profiterol Tarifi
Nasıl Yapılır
- Su ve tereyağını bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Ocaktan alıp unu ve tuzu ekleyin, hızlıca karıştırarak hamuru toparlayın.
- Hamuru biraz soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin, her yumurtayı tamamen yedirin. Hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, hamurlar kabarıp altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra kapaklarını hafifçe açıp soğumaya bırakın.
- Sütü bir tencereye alın, vanilin hariç diğer malzemeleri bir kasede çırpın.
- Karışımı süte ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Koyulaşınca ocaktan alıp tereyağını ekleyin, soğumaya bırakın.
- Çikolatayı küçük parçalara kırın, kremayla benmari usulü veya mikrodalgada eritip pürüzsüz bir sos elde edin.
- Soğuyan hamurların ortasını küçük bir delikle kesin veya alt kısmını açın. İçlerine krema doldurun.
- Üzerine çikolata sosu gezdirip servis tabağına dizin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Profiterolleri servis ederken tabağa şık bir dizilim yapın; üzerlerine ekstra çikolata sosu gezdirerek görselliği artırın.
- Yanına taze nane yaprakları veya ince kıyılmış fındık/antep fıstığı serpiştirerek lezzet ve renk katabilirsiniz.
- Profiterolleri küçük porsiyonlar hâlinde sunmak, özellikle misafir sofralarında daha pratik ve estetik olur.
- Dilersen yanına bir top vanilyalı veya çikolatalı dondurma ekleyerek sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru fırında kabarırken kapağı açmayın; erken açmak profiterollerin sönmesine neden olur.
- Yumurtaları hamura eklerken teker teker ve tamamen yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı doldurmadan önce mutlaka soğumasını bekleyin, sıcak kremayla dolum yapmak hamurun yumuşamasına neden olur.
- Çikolata sosunu pürüzsüz ve parlak yapmak için sosu düşük ısıda veya benmari usulü eritmeye özen gösterin.
- Profiterolleri servis etmeden kısa süre önce hazırlamak, hamurun yumuşamasını önler ve tazeliğini korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.