Yağlı Gevrek Kurabiye Tarifi
09 Haziran 2025
Yoğun kakaolu, içi yumuşacık ve üzeri sosla parlayan enfes bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Çay saatlerine şıklık katan, misafirlerinizi ilk ısırıkta etkileyen bu ıslak muffin tarifi hem pratikliğiyle hem de çikolata tutkunlarını mest eden tadıyla öne çıkıyor. Islak muffin tarifi sayesinde klasik kek tariflerine lezzetli bir alternatif sunabilir, evinizde pastane kalitesinde bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Peki; ıslak muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tencerede Islak Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıslak muffin kaç kaloridir?
Bir porsiyon ıslak muffin 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Islak Muffin için
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- 60 gr bitter çikolata
Islak Muffin
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın (açık sarı, köpüklü kıvam alana kadar).
- Süt ve sıvı yağı ekleyin, kısa bir süre daha çırpın.
- Kakao, vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Muffin kalıplarına harcı %70 dolacak şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 18-20 dakika pişirin (kürdan testi yapın).
- Küçük bir tencerede süt, şeker, kakao ve sıvı yağı karıştırarak kaynama noktasına getirin.
- Çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ilınmaya bırakın.
- Fırından çıkan muffinleri 5 dakika dinlendirin.
- Ilık sosu muffinlerin üzerine gezdirin. Her muffinin üzerine 1,5–2 yemek kaşığı kadar sos dökün.
- Muffinler sosu içine çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Muffinleri düz beyaz muffin kâğıtlarında pişirip, sosunu döktükten sonra renkli cupcake kabına yerleştirebilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da eritilmiş çikolatayla çizgisel desenler yapabilirsiniz.
- Üzeri için: rendelenmiş hindistan cevizi, toz Antep fıstığı, damla çikolata veya kakao parçaları, file badem veya fındık ile servis edebilirsiniz.
- Yanında: bir top vanilyalı veya sade dondurma, hafif çırpılmış krema, mevsim meyveleri: çilek, frambuaz, muz dilimleri ile servis edebilirsiniz.
- Muffinleri hafif ılık servis ederek yanında soğuk bir top dondurma ile lezzet dengesini artırabilirsiniz.
- Türk kahvesi, filtre kahve veya sade americano ile çok uyumludur.
- Sütlü sıcak içecekler (sıcak çikolata veya sütlü çaylar) ile de keyifli bir ikram olur.
Püf Noktası
- Yumurtaları ve şekeri en az 3-4 dakika çırpın. Bu işlem kekin kabarması ve yumuşak olması için önemlidir.
- Sosu çok sıcak dökerseniz muffinlerin formu bozulabilir. Soğuk dökerseniz emilmez. Ilık olması idealdir.
- Unu kontrollü ekleyin. Hamur ne çok akışkan ne de katı olmalı. Yoğun ama akışkan bir kıvam idealdir.
- Sos döküldükten sonra muffinleri mutlaka en az 1 saat dinlendirin. Üzeri streçle kapalı şekilde oda sıcaklığında ya da buzdolabında bekletmek sosun içeri işlemesini sağlar.
- Kürdan testi yapın: kürdan nemli çıkabilir ama hamur olmamalı. Fazla pişerse kurur, ıslak kıvamı azalır.
- Koyu, kaliteli kakao kullanırsanız daha yoğun ve çikolata lezzetli muffinler elde edersiniz. Dilerseniz hamura 1/2 su bardağı damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.