Kakaolu Sultan Kasesi Tarifi
Yoğun kakao aromalı yumuşacık kek, fındık parçalarıyla zenginleştirilen krema ve parlak çikolata ganajını bir araya getiren çikolatalı fındık rüyası tarifi, özellikle çikolatalı tatlılardan vazgeçemeyenler için kat kat lezzet sunuyor. Sütlü karışımla hafifçe ıslatılan kek tabanı dinlendikçe nemli ve yumuşak bir kıvam kazanırken, üzerindeki çikolatalı krema tatlıya ipeksi bir doku katıyor. Kavrulmuş fındık parçaları her lokmada hafif bir çıtırlık sağlarken ganaj, çikolata aromasını daha da belirginleştiriyor. Buzdolabında birkaç saat beklediğinde bütün katları birbirine uyum sağlayan tatlı, kolay dilimlenen kıvamıyla da sunumu oldukça pratik hâle getiriyor. Çay ve kahve saatlerinden kalabalık davet sofralarına kadar farklı zamanlarda hazırlanabilecek gösterişli ve doyurucu bir tatlı alternatifi oluyor. Peki; çikolatalı fındık rüyası nasıl yapılır? İşte çikolatalı fındık rüyası tarifi ve malzemeleri...
Yoğun Çikolatalı Islak Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı fındık rüyası 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı Fındık Rüyası Tarifi için
Malzemeler
Kakaolu kek için
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Keki ıslatmak için
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Çikolatalı fındık kreması için
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı kavrulmuş iri çekilmiş fındık
Ganaj için
- 200 ml sıvı krema
- 160 gram sütlü veya bitter çikolata
Üzeri için
- Yarım su bardağı kavrulmuş fındık
- İsteğe göre çikolata rendesi
Çikolatalı Fındık Rüyası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı ve yumuşak aromalı bir krema hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kakao lezzeti için bitter ve sütlü çikolatayı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
- Fındık yerine ceviz, badem veya Antep fıstığı kullanarak tatlının kuruyemiş aromasını değiştirebilirsiniz.
- Fındıkları kullanmadan önce kısa süre kavurarak daha belirgin ve yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- İnek sütü yerine laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası kullanabilirsiniz.
- Muhallebideki tereyağını kullanmak istemiyorsanız tamamen çıkarabilir veya daha az miktarda ekleyebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
- Kekin ıslatma karışımındaki kakao yerine eritilmiş çikolatadan küçük bir miktar ekleyebilirsiniz.
- Sıvı krema yerine ganaj yapımına uygun bitkisel krema tercih edebilirsiniz.
- Daha hafif bir üst kat için ganaj miktarını azaltıp tatlıyı yalnızca ince bir çikolata tabakasıyla tamamlayabilirsiniz.
- Fındıklı kremaya damla çikolata ekleyerek tatlının çikolata yoğunluğunu artırabilirsiniz.
- Üzerindeki fındık yerine file badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
- Çikolatanın yoğunluğunu dengelemek için servis aşamasında çilek, frambuaz veya vişne gibi hafif ekşi meyveler ekleyebilirsiniz.
- Keke farklı bir aroma kazandırmak için hamura az miktarda portakal kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.
Çikolatalı Fındık Rüyası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kek için yumurta ve toz şekeri açık renkli, hacimli bir karışım oluşana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre daha karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru karıştırarak homojen bir kek hamuru hazırlayın.
- Hamuru yağlanmış orta boy dikdörtgen bir fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan temiz çıktığında keki fırından alın.
- Süt, kakao ve şekeri karıştırın. Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra yüzeyine birkaç küçük delik açıp hazırladığınız sütlü karışımı her tarafına eşit şekilde gezdirin.
- Krema için süt, şeker, nişasta, un ve kakaoyu tencereye alın. Ocağa koymadan önce pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Kremayı ocaktan alın; bitter çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Birkaç dakika ılıttıktan sonra iri çekilmiş kavrulmuş fındıkları ilave edin.
- Çikolatalı kremayı ıslatılmış kekin üzerine döküp spatulayla düzeltin. Tatlıyı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
- Ganaj için kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra doğranmış çikolatanın üzerine dökün. 1-2 dakika bekletip parlak ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Ganajı soğuyan çikolatalı kremanın üzerine yayın. Tatlıyı buzdolabına kaldırarak en az 3 saat dinlendirin.
- Servisten hemen önce üzerine kavrulmuş fındık ve isteğe göre çikolata rendesi serpiştirin. Soğuk olarak dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çikolatalı fındık rüyasını buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis ederek katların daha belirgin kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Dilimlerin üzerine servis öncesinde iri kırılmış kavrulmuş fındık serperek tatlıya ekstra çıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz filtre kahve sunarak yoğun çikolata lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Daha gösterişli bir sunum için her dilimi birkaç parça çilek, frambuaz veya böğürtlenle tamamlayabilirsiniz.
- Tatlıyı küçük kareler hâlinde keserek kalabalık davetlerde porsiyonluk ikramlık olarak hazırlayabilirsiniz.
- Servis tabağına çok az çikolata sosu gezdirerek çikolata aromasını daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
- Üzerini bütün fındıklar, ince çikolata parçaları veya az miktarda kakao ile süsleyerek farklı sunumlar oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kekin güzel kabarması için yumurta ve şekeri birkaç dakika boyunca hacim kazanıp açık renkli bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Un ve kakaoyu eleyerek eklemek, kek hamurunda topak oluşmasını önler ve daha düzgün bir doku sağlar.
- Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla karıştırmayın; aksi hâlde kekin hafif dokusu azalabilir.
- Kek pişerken özellikle ilk 20 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
- Islatma karışımını çok sıcak kekin üzerine dökmeyin. Kekin ilk sıcaklığının geçmesi, sıvıyı daha dengeli çekmesine yardımcı olur.
- Sütlü karışımı tek noktaya dökmek yerine kekin bütün yüzeyine azar azar gezdirin.
- Çikolatalı kremayı pişirirken tencerenin tabanını sürekli karıştırarak pürüzsüz ve yanmadan koyulaşmasını sağlayın.
- Çikolatayı krema ocaktan alındıktan sonra ekleyin; kalan sıcaklık çikolatanın kontrollü biçimde erimesi için yeterlidir.
- Fındıkları kremaya eklemeden önce hafifçe kavurmak aromasını belirginleştirir ve tatlıya daha güzel bir kıtırlık kazandırır.
- Ganaj için kremayı kaynatmayın; yalnızca çikolatayı eritecek kadar ısıtmanız yeterlidir.
- Ganajı dökmeden önce alttaki kremanın soğuduğundan emin olun. Böylece katlar birbirine karışmadan daha düzgün kalır.
- Tatlıyı kesmeden önce en az 3 saat dinlendirin; vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletmek daha net dilimler elde etmenizi sağlar.
- Keserken bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kullanmak, çikolatalı katların daha temiz kesilmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.