Latte Pasta Tarifi
Farklı sunumu ve enfes tadıyla tatlı severlerin favorisi haline gelen çikolatalı tartolet tarifi, pratik hazırlanışı ve şık görünümüyle özel günlerin, davetlerin ve misafir sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu çikolatalı tartolet tarifi, yoğun ve kremamsı çikolata dolgusu ile gevrek, kıtır tartolet tabanının mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu lezzet, hem tatlı krizlerinize pratik bir çözüm sunarken hem de şık sunumuyla sofralarınızı zenginleştiriyor. İster çay saatlerinizde ister özel kutlamalarınızda gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bu tarif, çikolata tutkunlarının favorisi olmaya aday. Ayrıca, malzeme alternatifleri ve pratik püf noktalarıyla herkesin kolayca hazırlayabileceği bir seçenek sunuyor. Peki; çikolatalı tartolet nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
portakal dolgulu mini tartoletler tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı tartolet kaç kaloridir?
Bir porsiyon çikolatalı tartolet 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı Tartolet Tarifi için
Malzemeler
Tabanı için:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (şekersiz, kaliteli)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 gr tereyağı (soğuk, küçük parçalar halinde)
- 1 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
İçi için:
- 150 gr bitter çikolata (küçük parçalara kırılmış)
- 150 ml krema (soğuk)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Taze meyveler (çilek, frambuaz, yaban mersini)
- Toz kakao veya pudra şekeri
Çikolatalı tartolet tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un:
- Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun kıvam için)
- Badem unu veya badem tozu (glutensiz ve aromatik alternatif)
- Glutensiz un karışımı
Tereyağı:
- Margarin (tereyağına göre daha yumuşak)
- Hindistancevizi yağı (hafif tropikal aroma için)
- Bitkisel yağ bazlı vegan tereyağı
Şeker:
- Pudra şekeri yerine toz şeker veya esmer şeker (daha koyu renk ve hafif karamel aroması)
- Stevia veya eritritol gibi doğal tatlandırıcılar (daha düşük kalori için)
Yumurta sarısı:
- Tam yumurta (daha bağlayıcı olur)
- Yumurta yerine 1 yemek kaşığı elma püresi veya yoğurt (vegan ve hafif nem için)
Bitter çikolata:
- Sütlü çikolata (daha tatlı ve yumuşak)
- Beyaz çikolata (farklı ve kremamsı tat için)
- Vegan çikolata (süt içermeyen)
Krema:
- Hindistancevizi kreması (daha tropikal ve yoğun)
- Süt kreması yerine badem veya soya kreması
- Yoğurt ile karıştırılarak daha hafif dolgu yapılabilir
Tereyağı:
- Margarin
- Hindistancevizi yağı
Taze meyve yerine:
- Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru yaban mersini)
- İnce kıyılmış ceviz, badem veya fındık
- Rende portakal kabuğu veya hindistancevizi rendesi
Çikolatalı Tartolet Tarifi
Nasıl Yapılır
- Un, kakao tozu, pudra şekeri ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla unlu karışıma yedirerek kırıntı kıvamına getirin.
- Yumurta sarısını ekleyip hamuru toparlayın (gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz).
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve tartolet kalıplarına yerleştirin. Çatalla tabanını birkaç yerinden delin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif sertleşip kabuklaşana kadar.
- Çikolatayı küçük parçalara kırın. Kremayı küçük bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
- Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün, 1 dakika bekleyip karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çikolatalı karışımı pişen tartolet tabanlarına dökün ve oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin. Ardından buzdolabında 1 saat kadar sertleşmesi için dinlendirin.
- Üzerini taze meyve ve pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çilek, frambuaz, yaban mersini veya dilimlenmiş muz gibi taze meyvelerle tatlıyı hem renklendirebilir hem de tazelik katabilirsiniz.
- Yanında hafif bir krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak tatlıya ekstra lezzet ve kremamsı bir dokunuş katar.
- Üzerine biraz sıcak çikolata sosu, karamelli sos veya ahududu sosu gezdirerek şıklığını artırabilirsiniz.
- Özellikle kahve ile mükemmel uyum sağlar. Misafir ağırlamalarında veya özel günlerde yanında taze demlenmiş kahve veya siyah çay sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı: Hamur çok sert olursa tartoletler pişince çok sert olabilir. Toparlanan hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, dinlendirme esnasında kıvam oturacaktır.
- Soğuk tereyağı kullanımı: Tereyağını mutlaka soğuk ve küçük parçalar halinde kullanın. Bu, hamurun kırıntılı ve gevrek olmasını sağlar.
- Tabanın delinmesi: Tartolet tabanını çatalla delmek, pişerken kabarmasını önler ve daha düzgün pişmesini sağlar.
- Çikolata sosunun kıvamı: Kremayı ısıtırken kaynamamasına dikkat edin; aşırı ısı çikolatanın yanmasına sebep olabilir ve sos pürüzlü olur.
- Dinlendirme: Çikolatalı dolguyu tartoletlere döktükten sonra mutlaka buzdolabında soğutun, böylece dolgu sertleşir ve kolay dilimlenir.
- Süsleme: Tatlıyı son anda süslemek, meyvelerin tazeliğini ve sosun kıvamını korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.