Soğanlama Tarifi
Tatlı krizlerine pratik ve lezzetli bir çözüm sunan bu tarif, yoğun çikolata aroması ve yumuşacık dokusuyla öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı donut tarifi, kahve saatlerinde veya çocukların atıştırmalıklarında ideal bir seçenek sunuyor. Bu çikolatalı donut tarifi, üzerindeki çikolata glazürü ve renkli süslemeleriyle hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralara neşe katıyor. Peki; çikolatalı donut nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon çikolatalı donut kaç kaloridir?
Bir porsiyon çikolatalı donut 465 kaloridir?
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çikolatalı Donut Tarifi için
Malzemeler
Kakaolu Donut Hamuru için:
- 2.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 paket vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Üzeri için (Çikolata Kaplama):
- 150 gr bitter veya sütlü çikolata
- 1/4 su bardağı krema (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)
Süslemek için:
- Beyaz çikolata rendesi, renkli şekerlemeler veya Hindistan cevizi
Çikolatalı donut tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un İçin Alternatifler
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
- Daha hafif bir doku için unun bir kısmını hindistancevizi unu veya kepekli un ile değiştirebilirsiniz.
Şeker İçin Alternatifler
- Toz şeker yerine hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu, agave şurubu veya stevia kullanılabilir.
- Daha düşük kalorili bir seçenek için eritritol veya monk fruit tatlandırıcı tercih edilebilir.
Yağ/Tereyağı İçin Alternatifler
- Tereyağı yerine bitkisel margarin, hindistancevizi yağı veya vegan tereyağı kullanılabilir.
- Daha az yağlı bir tarif için elma püresi veya yoğurt ile kısmi yağ ikamesi yapılabilir.
Çikolata/Kakao İçin Alternatifler
- Kakao yerine raw kakao, aromalı kakao veya kakaolu protein tozu kullanılabilir.
- Üzeri için çikolata glazür yerine beyaz çikolata, vegan çikolata veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.
Süt ve Sıvı İçin Alternatifler
- Tam yağlı süt yerine badem sütü, yulaf sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü kullanılabilir.
- Daha kremamsı bir doku için süt kreması veya hindistancevizi kreması eklenebilir.
Yumurta İçin Alternatifler
- Vegan veya alerji durumları için chia veya keten tohumu jeli kullanılabilir (1 yumurta ≈ 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletilmiş).
Süsleme İçin Alternatifler
- Glazür veya çikolata yerine fındık, hindistancevizi rendesi, renkli drajeler, granola veya kakao nibs kullanılabilir.
- Pudra şekeri yerine eritritol veya hindistancevizi şekeri serpilebilir.
Çikolatalı Donut Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, toz şeker ve mayayı bir kasede karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Bu sırada ayrı bir kapta yumurtayı, eritilmiş tereyağını, vanilini ve tuzu karıştırın. Un ve kakaoyu birlikte eleyip sıvı karışıma ekleyin.
- Ardından mayalı karışımı da ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış zemine alın.
- Yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın. Geniş ağızlı bir bardakla yuvarlaklar kesin, ortalarını da şişe kapağıyla delerek donut şekli verin.
- Şekil verdiğiniz donutları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
- Bu arada derin bir tavada yağı 170 dereceye kadar ısıtın.
- Donutları dikkatlice yağa bırakın ve her iki yüzünü altın rengi olana kadar, yaklaşık 1-1.5 dakika kızartın.
- Kızaran donutları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin.
- İçine biraz krema veya tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin. Donutların üst kısmını çikolataya batırın.
- Üzerlerini süsleme malzemeleri ile süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze servis: Donut’ları fırından çıktıktan veya kızarttıktan kısa süre sonra servis edin; tazeliği ve yumuşaklığı korunur.
- Sunum: Porsiyonluk tabaklarda veya tatlı sepetlerinde şık bir şekilde sunabilirsiniz.
- Üzeri için: Çikolata glazürü, pudra şekeri, renkli drajeler, hindistancevizi rendesi veya kıtır kuruyemişler ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
- Yanında içecek: Kahve, süt, sıcak çikolata veya çay ile servis etmek lezzeti tamamlar.
- Parti ve kutular için: Donut’ları tek tek sarmak veya kutularda sunmak, davet ve hediye seçenekleri için idealdir.
Püf Noktası
- Hamur kıvamı: Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekir; elastik ve hafif yapışkan kıvam ideal.
- Fırın sıcaklığı: Önceden ısıtılmış fırında pişirmek veya kızartırken yağ sıcaklığını doğru ayarlamak donut’ların kabarması ve düzgün pişmesi için önemlidir.
- Şekil verme: Donut kalıpları veya halka kesiciler kullanmak, eşit boy ve şekil sağlar.
- Glazürleme: Donut’lar hafif ılındıktan sonra glazürleyin; çok sıcak iken dökerseniz akışkan olur ve şeklini kaybeder.
- Saklama: Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4–5 gün saklanabilir; tazeliğini kaybetmemesi için kısa süre içinde tüketmek en iyisidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.