İzmir köfte
Arpacık Soğanlı Köfte
23 Haziran 2021
Közlenmiş patlıcan, mantar, köfte... Bir yemeğin lezzetine lezzet katan ürünler değil mi? Hepsi bir arada üstelik tereyağlı tırnak pidenin eşliğinde..
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Arpacık Soğanlı Köfte için
Malzemeler
Köfte için:
- 300 gr dana kıyma
- 200 gr kuzu kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet tırnak pide
- 1 paket mantar
- 20 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 10 adet çeri domates
- 3 adet yeşil biber
- Kekik
- Tuz
- Tereyağı
Arpacık Soğanlı Köfte
Nasıl Yapılır
- 👩🍳 Köfte malzemeleri ile köfte hamuru yoğurulur ve küçük ebatlarda köfteler yapılır. Köfteler tereyağlı tencereye alınır ve mühürlenir.
- Arpacık soğan, sarımsak, biber ve mantarlar eklenir. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Domates ve tuz eklenir.
- Kısa süre daha pişirilir kekik serpilerek ocaktan alınır. Tırnak pideler küp doğranır ve tereyağında sotelenir.
- Közlenmiş patlıcan tuz ve sarımsak ile karıştırılır ve bir tavada ısıtılır. Servis tabağına tereyağlı pideler alınır.
- Üzerine ısıtılmış köz patlıcanlar koyulur. Arpacık soğanlı köftelerde üstüne koyulur.
- 🧐 Arpacık soğanlı köfte başlı başına bir yemek olarak da değerlendirilebilir. Köz patlıcan ve pideler lezzetini daha da arttırmaktadır. Afiyetle ❤️
- 🧐Bu ölçülerle 6-8 kişilik porsiyon elde edilecektir.
- 🧐 Tırnak pide büyükçe ise bir tanede yetecektir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.