ANASAYFA TARİFLER ZEYTİNYAĞLI YEMEK TARİFLERİ SEBZELİ ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Sebzeli Zeytinyağlı Enginar

Ana vatanı Etiyopya olarak bilinen enginar, ülkemizde en çok Ege ve Akdeniz'de yetiştirilir. Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasını sağlayan bu besin, Fransız ve İtalyan mutfaklarında da sık sık tercih edilir. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, özellikle kış aylarında haftada en az iki kez tüketilmelidir. Et ve sebze yemeklerinde yer verilen enginar, besin değeri bakımından zengin olan yemekler arasındadır. Malzemeler hazırsa, sebzeli zeytinyağlı enginar tarifine başlayabiliriz.

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

12 dakika

Pişirme
Süresi

18 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Sebzeli Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin malzemeler

  • 5 enginar
  • 2 soğan
  • 2 havuç
  • 2 patates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Sebzeli Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle soğanları ve havuçları küp küp doğrayın ve bir tavaya zeytinyağı ekleyin.
  • Doğradığınız soğan ve havuçları pembeleşinceye kadar zeytinyağında soteleyin.
  • pembeleşen soğanların üzerine toz şeker ekleyin. Bu esnada patates ve enginarları da küp şeklinde doğrayın.
  • Doğranmış patatesleri ve enginarları sotenin içerisine ilave edin.
  • Daha sonra soteye bezelyeyi ve suyu ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra yarım saat enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen enginarları servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
  • Zeytinyağlı enginarı, yapımı oldukça pratik olan Ankara tava ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli Zeytinyağlı Enginarın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullanacağınız sebzelerin olgun ve taze olmasına özen gösterin. 
  • Zeytinyağlı enginarı kısık ateşte az su ile pişirin. Suyunu çektiğinde enginarlar yumuşamadıysa azar azar su ilave edebilirsiniz.
  • Zeytinyağlı yemeklerin olmazsa olmazı toz şekerdir. Yemeğin içerisine atılan bir kaşık şeker, enginarın tadını dengeleyerek daha lezzetli bir hal alacaktır.
  • Yemeğin pişmesine yakın tencere ile kapak arasına yağlı kağıt serin. Yemeğiniz soğuyana kadar kağıdı kaldırmayın.
  • Sebzelerin koyu rengini salması için yemeğin içerisine birkaç damla limon suyu eklemeyi unutmayın.
  • Vaktiniz varsa sebzeli zeytinyağlı enginar yemeğini bir gece dinlendirin.

1 Porsiyon Sebzeli Zeytinyağlı Enginar Kaç Kaloridir?

  • Sebzeli zeytinyağlı enginarın 100 gramlık bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Kilo ve şeker kontrolünü dengede tutmak isteyenler de enginarı listelerine ekleyerek tüketebilir.

    Hafif ve düşük kalorili zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, pratik bir şekilde hazırlanan zeytinyağlı barbunya tarifine göz atabilirsiniz.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!