Zeytinyağli Sebze Kavurması
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
35 dakika
Zeytinyağli Sebze Kavurması Tarifi İçin malzemeler
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 250 gr kabuklu dilim patates
- 2 salçalık kırmızıbiber
- 2 kabak
- 2 patlıcan
- 6 dolmalık küçük kırmızıbiber
- 6 dolmalık küçük sarı biber
- 2 kırmızı soğan
- 12 arpacık soğan
- 8-10 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı kapari
- Tuz
- karabiber
Zeytinyağli Sebze Kavurması Nasıl Yapılır?
- Biberler, patlıcan ve kabakları bol suyla yıkayıp süzün. Salçalık kırmızı biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin.
- Enine dilimleyip biber halkaları elde edin. Kabakları uzunlamasına dörde kesip tekrar enine ikiye kesin. Soğanların kabuğunu soyun. Kırmızı soğanı elma dilimi şeklinde dilimleyin.
- Zeytinyağını büyük ve derin bir tavaya alın. Kabuklu sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Patatesleri, kırmızı soğan dilimleri ve arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Biberler, kabak ve patlıcanı ilave edin. Kısık ateşte sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Pişirme işlemine sebzeler karamelize olana kadar devam edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaparileri ekleyip tavayı ocaktan alın. Yemeği servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak veya ılık servis yapın. Afiyet olsun.
Daha fazlası için sebzeli tariflere göz atın.
Dergide bu ay neler var?
