Dama Kek Tarifi
Türk mutfağının en sevilen ve zamansız lezzetlerinden biri olan kuru fasulye ve pilav, hem doyurucu hem de nostaljik bir sofra klasiğidir. Evde tam kıvamında, lokum gibi pişen bir kuru fasulye ve tane tane pilav hazırlamak isteyenler için bu kuru fasulye pilav tarifi, pratik adımları ve dengeli ölçüleriyle mutfakta güvenle uygulanabilir. Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarda yaşatmak isteyenler için hazırlanan bu kuru fasulye pilav tarifi, aile sofralarından misafir yemeklerine kadar her öğünde keyifle tercih edilecek bir ana yemek alternatifi sunar. Peki; kuru fasulye pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şeker Fasulye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kuru fasulye pilav 500 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuru Fasulye Pilav Tarifi için
Malzemeler
Kuru Fasulye İçin
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 5–6 su bardağı sıcak su
Pilav İçin
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Kuru Fasulye Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuru fasulyeyi etli, pastırmalı veya sucuklu olarak pişirerek daha doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Domates salçası yerine rendelenmiş domates kullanarak daha hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
- Pilavda baldo pirinç yerine osmancık pirinç tercih edilebilir.
- Pilava pişirme aşamasında şehriye ekleyerek klasik şehriyeli pilav hazırlayabilirsiniz.
- Daha aromatik bir kuru fasulye için pişirme sırasında defne yaprağı veya bir diş sarımsak eklenebilir.
- Daha hafif bir menü için pilav yerine bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Kuru Fasulye Pilav Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
- Tencereye yağı alın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Fasulyeleri ilave edin, birkaç dakika karıştırın.
- Baharatları ve sıcak suyu ekleyin.
- Kısık-orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyin.
- Pirinci ılık tuzlu suda 15–20 dakika bekletin, nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
- Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Tuz ve sıcak suyu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Altını kapatıp 10 dakika demlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kuru fasulye ve pilavı birlikte, pilavın yanına bol soslu kuru fasulye gelecek şekilde servis edin.
- Yanında turşu (özellikle lahana veya salatalık), soğan salatası ya da cacık çok yakışır.
- İçecek olarak ayran veya şalgam suyu ile klasik bir sunum yapabilirsiniz.
- Daha zengin bir sofra için menüye çoban salata veya mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da pul biber serpiştirerek görsel olarak daha iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru fasulyeyi mutlaka bir gece önceden ıslatın; bu hem daha iyi pişmesini hem de gaz yapıcı etkisinin azalmasını sağlar.
- Fasulyeleri pişirirken ilk kaynama suyunu dökmek, daha berrak ve lezzetli bir sonuç verir.
- Salçayı mutlaka yağda kavurun; çiğ salça tadı kalmaması için bu adım önemlidir.
- Fasulyeyi pişirirken tuzu çok erken eklememeye dikkat edin; aksi halde fasulyeler geç yumuşar.
- Pilav için pirinci mutlaka ılık tuzlu suda bekletip nişastasını iyice akıtın, böylece tane tane olur.
- Pilav piştikten sonra 10 dakika demlendirmek, lezzet ve kıvam açısından fark yaratır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.