Hira tatlısı tarifi
Türk mutfağının en sevilen ve en köklü yemeklerinden biri olan etli kuru fasulye tarifi, yumuşacık pişen fasulyeler ve lezzetli et parçalarının uyumuyla sofralarda klasikleşmiş bir lezzet sunar. Özellikle pilav ve turşu ile birlikte servis edildiğinde doyurucu ve geleneksel bir öğün oluşturan etli kuru fasulye tarifi, hem günlük yemek menülerinde hem de kalabalık sofralarda tercih edilen vazgeçilmez ev yemeklerinden biridir. Peki; etli kuru fasulye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon etli kuru fasulye 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Kuru Fasulye Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
Etli Kuru Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine: Dana eti yerine kuzu eti kullanılabilir. Kuzu eti yemeğe daha yoğun bir aroma kazandırır. Daha hafif bir seçenek isteyenler ise hindi eti tercih edebilir.
- Kuru fasulye yerine: Beyaz kuru fasulye yerine dermason fasulye veya şeker fasulye kullanılabilir. Bu çeşitler daha hızlı pişebilir ve farklı bir doku sunar.
- Domates salçası yerine: Domates salçası bulunmadığında rendelenmiş domates veya domates püresi kullanılabilir. Bu değişiklik yemeğin sosunun daha hafif olmasını sağlar.
- Biber salçası yerine: Biber salçası yerine acı veya tatlı toz kırmızı biber kullanılabilir. Bu yöntem yemeğe farklı bir aroma katabilir.
- Sıvı yağ yerine: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya az miktarda tereyağı kullanılabilir. Tereyağı kullanıldığında yemeğin lezzeti daha yoğun olur.
- Soğan yerine: Soğan bulunmadığında arpacık soğan kullanılabilir. Bu değişiklik yemeğe hafif tatlı bir aroma kazandırır.
- Su yerine: Yemeği daha lezzetli hale getirmek için su yerine et suyu veya kemik suyu kullanılabilir. Bu yöntem kuru fasulyenin aromasını belirgin şekilde artırır.
Etli Kuru Fasulye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün süzüp yıkayın.
- Fasulyeleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzün.
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Kuşbaşı doğranmış eti ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates ve biber salçasını ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanan fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip tuz ve karabiberi ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp fasulyeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Etli kuru fasulye sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti daha iyi hissedilir.
- Yanında tereyağlı pilav ile servis edildiğinde klasik ve doyurucu bir öğün oluşturur.
- Sofrada turşu, turşu biber veya lahana turşusu bulundurmak yemeğin lezzetini tamamlar.
- Üzerine çok az kıyılmış maydanoz serpilerek daha canlı bir sunum hazırlanabilir.
- Yanında ayran veya cacık ile servis edildiğinde dengeli bir menü oluşur.
Püf Noktası
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suyla ıslatmak, fasulyelerin daha kolay ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Fasulyeleri pişirmeden önce kısa süre ön haşlama yapmak, yemeğin daha yumuşak bir kıvamda olmasına yardımcı olur.
- Etleri önce kendi suyunu salıp çekene kadar kavurmak yemeğin lezzetini artırır.
- Salçayı ekledikten sonra birkaç dakika kavurmak, yemeğin aromasının daha yoğun olmasını sağlar.
- Fasulyeleri çok fazla karıştırmamak önemlidir; bu şekilde fasulyelerin dağılması önlenir ve daha güzel bir görünüm elde edilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.