Ekşili Pırasa
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
15 dakika
Pişirme
Süresi
40 dakika
Ekşili Pırasa Tarifi İçin malzemeler
- 1 kg pırasa
- 4 soğan
- 4 domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Ekşili Pırasa Nasıl Yapılır?
- Pırasaları iyice yıkayın. Dış kabuklarını soyun. Baş kısımlarını kesip 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.
- Her parçayı ince kıyın. Bir tencerede kaynar suya atıp 15 dakika haşlayın.
- Soğanları halka doğrayın. Başka bir tencereye alın. Yarım su bardağı zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
- Fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, salça ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Haşlanmış pırasaları tencereye ekleyin. Bir çay bardağı su ilave edip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Ocaktan alınca üzerine limon suyu dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Dergide bu ay neler var?
