Atıştırmalık Beyaz Lahana
Ana vatanı Batı Akdeniz olan lahana, ülkemizde en çok Niğde'de yetiştirilir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu sebze; salata, çorba ve ana yemeklerde kullanılır. A, C, D ve K vitamini bakımından zengindir. Karalahana kükürt mineralinden zengindir. Kükürt enfeksiyonlara karşı vücudun savunmasında etkili rol oynar. Ayrıca yaraların iyileşmesine büyük oranda yardımcıdır. Ülserin etkilerini ve şiddetini azaltıcı özelliği bulunur. Kan basıncını dengelediği için diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır. Malzemeleriniz hazırsa, ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz atıştırmalık beyaz lahana tarifine başlayabiliriz.
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
20 dakika
Atıştırmalık Beyaz Lahana Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı kajun baharatı
- 5-6 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 5-6 dal dereotu (İnce kıyılmış)
- 1 adet küçük acı biber (İnce kıyılmış)
Yoğurtlu sos için
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Atıştırmalık Beyaz Lahana Nasıl Yapılır?
- Beyaz lahanayı dikkatlice enine çok ince dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Beyaz lahananın üzerine zeytinyağını dökün, fırça yardımı ile her tarafına yayılmasını sağlayın.
- Zeytinyağı ile fırçaladığınız lahananın üzerine çok ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve kajun baharatını serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
- Yoğurtlu sos için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Lahana dilimleri pişince fırından alın, yoğurt sos eşliğinde servis yapın.
- Atıştırmalık beyaz lahanayı, etli güveç ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Atıştırmalık Beyaz Lahananın Püf Noktaları Nelerdir?
- Pişirme esnasında lahananın kötü koku yaymasını önlemek için, fırın tepsisine birkaç adet defne yaprağı ekleyin.
- Lahananın dağılmasını önlemek için, zeytinyağını her yere yaydığınızdan emin olun.
- Lahananın nemini almak için, tarife başlamadan önce tuzlayıp 20 dakika bekletin. Ardından bol su ile durulayın ve kurumasını bekleyin.
- Kullanacağınız lahananın dolgun ve taze olmasına özen gösterin. Çürümeye veya sararmaya başlayan kısımlarını kullanmayın.
1 Porsiyon Atıştırmalık Beyaz Lahana Kaç Kaloridir?
Atıştırmalık beyaz lahananın bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. Uzun süre tokluk sağlayan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Alternatif bir versiyonu için, beyaz lahana salatası tarifini de deneyebilirsiniz.
Sofralarınızda vitamin ve mineral deposu olarak bilinen sebze yemeklerine yer vermek istiyorsanız, ana yemeklerle birlikte sunabileceğiniz Akdeniz usulü şakşuka tarifine göz atın.- Beyaz lahanayı dikkatlice enine çok ince dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Dergide bu ay neler var?
