Tahinli Kurabiye Tarifi
Besleyici içeriği, doyurucu yapısı ve ferahlatıcı aromasıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yeşil mercimek salatası, hem günlük öğünlerde hem de davet sofralarında pratik ve şık bir alternatif sunar. Taze yeşillikler, sebzeler ve dengeli bir sosla hazırlanan yeşil mercimek salatası tarifi, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve malzeme çeşitliliği sayesinde her damak zevkine uyarlanabilen yeşil mercimek salatası tarifi, hafif ama tok tutan yapısıyla tek başına bir öğün olarak da rahatlıkla tercih edilebilir. Peki; yeşil mercimek salatası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kırmızı Pancar Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yeşil mercimek salatası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3 adet kornişon turşu
- 1 kutu konserve mısır (120 g)
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 1 adet orta boy havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
Sosu İçin
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
Yeşil Mercimek Salatası İçin Alternatif Öneriler:
- Yeşil mercimek yerine beluga mercimeği veya haşlanmış kırmızı mercimek kullanabilirsiniz. Beluga mercimeği salataya daha tok bir doku ve şık bir görünüm kazandırır.
- Közlenmiş kırmızı biber yerine fırında pişirilmiş kapya biber, taze kırmızı biber veya köz patlıcan ekleyerek salatanın aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
- Kornişon turşu yerine salatalık turşusu, pancar turşusu ya da hafif ekşilik katmak için kapari kullanabilirsiniz.
- Konserve mısır yerine haşlanmış taze mısır taneleri veya sarı nohut ekleyerek daha doyurucu bir salata elde edebilirsiniz.
- Maydanoz ve dereotu yerine taze nane, roka ya da yeşil soğan tercih edilebilir. Bu değişiklik salatanın ferahlığını artırır.
- Havuç yerine rendelenmiş kabak, mor lahana veya ince doğranmış kırmızı soğan kullanarak farklı renk ve doku elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine avokado yağı ya da ceviz yağı kullanarak salatanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine elma sirkesi, üzüm sirkesi veya portakal suyu ile daha hafif ve farklı bir sos hazırlanabilir.
- Sumak yerine pul biber, karabiber veya kimyon ekleyerek salatanın baharat profilini damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yeşil mercimeği bol suda yıkayın, tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte, dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve fazla suyunun akması için bir kenarda soğumaya bırakın.
- Közlenmiş kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Kornişon turşuları ince ince kıyın. Havuçları rendeleyin. Konserve mısırı süzerek suyunu ayırın. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Soğuyan yeşil mercimekleri geniş bir salata kasesine alın. Doğranmış kırmızı biberleri, kornişon turşuları, rendelenmiş havucu ve mısırı ekleyin. Yeşillikleri ilave edin ve malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Sos için küçük bir kapta limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sumağı karıştırın. Zeytinyağını ekleyerek sosu homojen hale getirin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler sosla iyice bütünleşene kadar karıştırın.
- Salatayı servis etmeden önce 10–15 dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alın ve soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk veya ılık servis edin. Yeşil mercimek salatası bu şekilde hem daha ferahlatıcı olur hem de sosun lezzeti daha net hissedilir.
- Izgara yemeklerin yanında sunun. Izgara tavuk, köfte, balık ya da et yemeklerinin yanında hafif ve dengeli bir eşlikçi olur.
- Tek başına öğün olarak değerlendirin. Tam buğday ekmeği veya lavaş ile birlikte servis ederek doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
- Sunumda renk katın. Servis tabağının üzerine ekstra doğranmış maydanoz, dereotu veya birkaç dilim közlenmiş kırmızı biber ekleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edin.
- Meze olarak ikram edin. Davet sofralarında küçük kaselerde veya paylaşımlık tabaklarda meze şeklinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mercimeği doğru haşlayın. Yeşil mercimekler diri kalacak şekilde haşlanmalıdır. Fazla pişen mercimekler salatada dağılır ve lapa bir doku oluşturur. Haşlama sonrası mutlaka süzüp soğumaya bırakın.
- Sıcak mercimeğe sos eklemeyin. Mercimekler sıcak olursa sebzeler yumuşar ve salata sulanır. Tüm malzemeler oda sıcaklığına geldikten sonra sosu ekleyin.
- Sebzeleri eşit boyutta doğrayın. Közlenmiş biber, kornişon turşu ve havucu benzer ölçülerde doğramak, hem lezzetin dengeli dağılmasını hem de daha şık bir sunum sağlar.
- Yeşillikleri en son ekleyin. Maydanoz ve dereotu son aşamada ilave edilmelidir. Böylece kararma yapmaz ve tazeliğini korur.
- Sosu kontrollü kullanın. Limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre tat dengesini ayarlamak daha iyi sonuç verir.
- Dinlendirmeyi ihmal etmeyin. Salatayı servis etmeden önce buzdolabında 15–20 dakika dinlendirmek, tüm tatların birbirine geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.