Palamut Tava Tarifi
Taze domateslerin sulu dokusunu sumağın kendine özgü ekşiliği ve bol yeşillikle buluşturan sumaklı domates salatası tarifi, özellikle ızgara ve kebap sofralarına ferah bir eşlikçi arayanlar için pratik bir seçenek sunuyor. Sumakla hafifçe ovulan mor soğan, keskinliğini kaybederek domateslerle daha dengeli bir lezzet oluştururken zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi salatanın sosunu tamamlıyor. Sivri biber, maydanoz ve taze nane ise her lokmaya hem canlılık hem de hoş bir aroma katıyor. Kısa sürede hazırlanabilen bu salatayı köfte ve et yemeklerinin yanında sunabileceğiniz gibi bulgur pilavı, kısır veya mercimek köftesi bulunan sofralarda da değerlendirebilirsiniz. Peki; sumaklı domates salatası nasıl yapılır? İşte sumaklı domates salatası tarifi ve malzemeleri...
Balzamik Soslu Pembe Domates Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sumaklı domates salatası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sumaklı Domates Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 5 adet orta boy domates
- 1 adet küçük boy mor soğan
- 2 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 dal taze nane
- 1,5 tatlı kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz
Sumaklı Domates Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Mor soğan yerine beyaz veya kırmızı kuru soğan kullanabilirsiniz.
- Soğanın keskin aromasını daha fazla hafifletmek için sumakla birlikte birkaç damla limon suyuyla ovabilirsiniz.
- Sivri biber yerine çarliston biber veya ince doğranmış kapya biber tercih edebilirsiniz.
- Acılı bir salata için sivri biberlerden birini acı biberle değiştirebilirsiniz.
- Maydanoz yerine taze kişniş kullanabilir veya iki yeşilliği birlikte değerlendirebilirsiniz.
- Taze nane bulunmuyorsa az miktarda kuru nane ekleyebilirsiniz.
- Nar ekşisi kullanmak istemiyorsanız limon suyu miktarını damak zevkinize göre biraz artırabilirsiniz.
- Limon yerine taze sıkılmış misket limonu suyu kullanarak salataya farklı bir narenciye aroması verebilirsiniz.
- Pul biber yerine isot ekleyerek daha belirgin ve hafif isli bir tat elde edebilirsiniz.
- Salataya küçük doğranmış salatalık ekleyerek daha ferah ve çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Birkaç kaşık nar tanesi ekleyerek sumağın ekşiliğini hafif tatlı bir lezzetle dengeleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir alternatif için salataya haşlanmış nohut veya yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.
- Beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek salatayı tek başına tüketilebilecek daha zengin bir tabağa dönüştürebilirsiniz.
- Ceviz veya kavrulmuş badem parçaları kullanarak salataya çıtır bir dokunuş katabilirsiniz.
- Zeytinyağının miktarını azaltabilir veya daha yoğun bir aroma için erken hasat zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Sumaklı Domates Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Mor soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın. Üzerine sumağın yarısını ve çok az tuz ekleyerek parmak uçlarınızla kısa süre ovun.
- Domatesleri çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Sivri biberleri ince halkalar halinde kesin; maydanoz ve taze naneyi ince kıyın.
- Domates, biber ve yeşillikleri geniş bir salata kabına alın. Sumakla ovduğunuz soğanları da ekleyip malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, kalan sumak, pul biber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine gezdirip tüm malzemeleri birkaç kez harmanlayın. Domateslerin fazla sulanmaması için salatayı uzun süre karıştırmamaya dikkat edin.
- Hazırladığınız salatayı bekletmeden servis tabağına alın. Dilerseniz servis sırasında üzerine bir tutam daha sumak serpiştirerek sunun. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sumaklı domates salatasını hazırladıktan kısa süre sonra servis ederek domateslerin diri ve sulu dokusunu koruyabilirsiniz.
- Izgara köfte, kebap, tavuk veya et yemeklerinin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
- Bulgur pilavı, mercimek köftesi veya kısır gibi tariflerin bulunduğu sofralarda tamamlayıcı bir salata olarak değerlendirebilirsiniz.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine bir miktar daha sumak serperek ekşi aromayı belirginleştirebilirsiniz.
- Birkaç dal taze nane veya maydanozla salatanın üzerini tamamlayarak daha canlı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek veya sıcak pide sunarak domateslerin bıraktığı aromalı sosu da değerlendirebilirsiniz.
- Daha ferah bir servis için salatayı hazırlamadan önce domatesleri kısa süre buzdolabında soğutabilirsiniz.
Püf Noktası
- Salatanın lezzetini doğrudan etkilediği için olgun, kokulu ancak fazla yumuşamamış domatesler tercih edin.
- Domatesleri çok küçük doğramayın; iri parçalar karıştırma sırasında şekillerini daha iyi korur.
- Doğradığınız domateslerin fazla suyunu süzmek yerine salatada bırakabilirsiniz; zeytinyağı ve sumakla birleşen bu su lezzetli bir sos oluşturur.
- Mor soğanı sumak ve az miktarda tuzla kısa süre ovmak, keskin tadını yumuşatırken sumağın aromasının soğana geçmesini sağlar.
- Soğanı uzun süre ve kuvvetli şekilde ovmayın; fazla yumuşaması salatanın diri dokusunu azaltabilir.
- Maydanoz ve naneyi yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Islak yeşillikler sosun lezzetinin seyrelmesine neden olabilir.
- Sumak miktarını domateslerin ekşilik oranına göre ayarlayın; çok ekşi domateslerde daha ölçülü kullanabilirsiniz.
- Nar ekşisi kullanırken yoğun ve ekşi bir ürün tercih ediyorsanız miktarını azaltarak lezzet dengesini koruyabilirsiniz.
- Limon suyu ve nar ekşisini birlikte kullanırken ikisini de fazla eklememeye dikkat edin; sumak da salataya belirgin bir ekşilik verecektir.
- Tuzu servis aşamasına yakın eklemek, domateslerin erkenden fazla su bırakmasını önlemeye yardımcı olur.
- Sosu salataya ekledikten sonra kaşıkla ezerek karıştırmak yerine malzemeleri alttan üste doğru nazikçe harmanlayın.
- Salatayı uzun süre bekletmek yerine taze hazırlayıp servis edin; bekledikçe domates ve soğanların dokusu yumuşayabilir.
- Sumak aromasının daha belirgin olmasını istiyorsanız bir bölümünü soğanla ovarken, kalanını salatanın sosunda kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.