Bibimbap
16 Mart 2025
Teretür Mezes Tarifi; Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan Teretür Mezesi Tarifi, özellikle et yemeklerinin ve kebapların yanında eşsiz bir tamamlayıcıdır. Yoğun tahin aroması, cevizlerin kıtırlığı ve limonun ferahlatıcı asiditesiyle dengelenen bu lezzetli meze, aynı zamanda ekmek üstü sürmelik ya da sebzelerle dip sos olarak da tüketilebilir. Teretür Mezesi nasıl yapılır? tarifi ve malzemeleri:
Cevizli Kabak Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Teretür mezesi 220 kaloridir?
Bir porsiyon Teretür mezesi kaç kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Teretür Mezesi için
Malzemeler
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1-2 yemek kaşığı su
Üzeri İçin:
- Zeytinyağı
- Pul biber
- Kıyılmış maydanoz
Teretür Mezesi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaseye tahin, yoğurt, limon suyu ve sirkeyi ekleyin, iyice çırpın.
- Ezilmiş sarımsakları, cevizleri, kimyonu, tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Karışım çok koyu olduysa kıvamını açmak için 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Karışımı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Özellikle Adana kebap, şiş kebap, ızgara köfte ve tavuk şiş gibi et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir.
- Humus, haydari, atom ve muhammara gibi mezelerle birlikte servis ederek zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
- Sıcak lavaş ya da çıtır pidelerle birlikte servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Kahvaltıda tahin ve ceviz sevenler için ekmek üstü bir sürme olarak tüketilebilir.
- Havuç, salatalık, kırmızı biber gibi çiğ sebzelerle dip sos olarak sunabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirip pul biber ve kıyılmış maydanoz ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kullanacağınız tahinin kaliteli ve taze olmasına özen gösterin, çünkü tadı doğrudan etkileyecektir. Akışkan ve lezzetli tahin en iyi sonucu verir.
- Daha kremsi ve hafif bir lezzet için süzme yoğurt tercih edebilirsiniz. Yoğurt eklemek istemezseniz, limon suyu miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Cevizleri önceden hafifçe kavurmak, mezenin aromasını daha belirgin hale getirir. Ancak aşırı kavurmaktan kaçının, çünkü ceviz acılaşabilir.
- Sarımsağı rendeleyerek veya ezerek kullanmak, aromasını daha iyi ortaya çıkarır ve mezenin içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.
- Mezeniz çok koyu olursa birkaç yemek kaşığı su ekleyerek açabilirsiniz. Daha akışkan bir kıvam için limon suyu ve sirke oranını artırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.