Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bu taktouka tarifi, taze domates ve yeşil biberin enfes uyumuyla sofralarınıza ferah ve hafif bir tat katıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla her öğünde tercih edilebilecek bu taktouka tarifi, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de farklı tatlar keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Peki; taktouka nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patlıcan Söğürme tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon taktouka kaç kaloridir?
Bir porsiyon taktouka 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Taktouka Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber (tatlı veya hafif acılı)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (paprika)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Taktouka tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Domates Alternatifleri
- Konserve doğranmış domates: Mevsim dışı ya da pratik hazırlık için.
- Domates püresi: Daha yoğun soslu bir kıvam isterseniz.
- Kurutulmuş domates (küçük doğranmış): Yoğun aromalı farklı bir tat için.
Yeşil Biber Alternatifleri
- Kırmızı dolmalık biber: Daha tatlı ve renkli bir sunum için.
- Acı biber (jalapeno, çarliston): Daha baharatlı, acı sevenler için.
- Tatlı sivri biber: Hafif acılık ve tat dengesi için.
Sarımsak Alternatifleri
- Sarımsak tozu: Pratik ve hafif aroma için.
- Kavrulmuş sarımsak: Daha yumuşak ve tatlı bir sarımsak aroması için.
Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı: Klasik ve aromatik tercih.
- Ayçiçek yağı veya kanola yağı: Daha nötr tadı için.
- Hindistancevizi yağı: Farklı ve tropikal bir aroma isteyenler için.
Baharat Alternatifleri
- Kimyon yerine: Kişniş tozu veya sumak gibi farklı aromalar.
- Tatlı kırmızı biber yerine: Pul biber veya smoked paprika (füme tat)
- Ekstra: Kekik, nane veya fesleğen ile tatlandırabilirsiniz.
Yeşillik Alternatifleri
Maydanoz yerine: Taze kişniş, reyhan veya taze nane.
Taktouka Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Domatesleri, baharatları (tatlı toz biber, kimyon, tuz, karabiber) ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, ara ara karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- İnce kıyılmış maydanozu üzerine serpip karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- En klasik sunum şekli, özellikle sıcak pide, lavaş veya taze somun ekmekle mükemmel gider.
- Zeytin, beyaz peynir ve haşlanmış yumurta ile birlikte servis ederek zengin bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
- Humus, baba ganoush gibi diğer Akdeniz mezeleriyle birlikte sofraya çeşitlilik katmak için ideal.
- Yoğurt veya süzme yoğurtla beraber sunarsanız, yemeğin baharatlı tadı dengelenir ve ferah bir lezzet ortaya çıkar.
- Izgara tavuk, balık veya et yemeklerinin yanında hafif ve lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
- Domates seçimi: Olgun ve sulu domatesler kullanmak, yemeğin doğal tatlılığını artırır ve daha lezzetli olur.
- Kabukları soyun: Domateslerin kabuklarını soyarsanız, taktoukanın dokusu daha pürüzsüz ve hoş olur.
- Biberin acılık seviyesi: Eğer acı sevmiyorsanız tatlı yeşil biber kullanın veya biberlerin tohumlarını çıkarın.
- Soteleme süresi: Biber ve sarımsağı fazla kavurmamaya dikkat edin, aksi halde acılaşabilir. Hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- Baharat dengesi: Baharatları kontrollü ekleyin, özellikle kimyon ve kırmızı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- Dinlendirme: Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi bütünleşir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.